ささみのあっさりみぞれ鍋［飲んべえママの1分鍋 vol.7］

そして、ささみは約3mm幅のそぎ切りにします。薄くそぎ切りすることで、火の通りも良くなります。

➀ ボウルにささみを入れたらAを加え、軽く揉み込む。片栗粉をまぶして全体に馴染むように、さらに揉み込む。

➁ 鍋にAを入れて火にかける。煮立ったら➀と大根おろしを入れ、軽く混ぜて蓋を閉める。

➂ 1分加熱したら器に汁ごと盛り付け、三つ葉をのせて完成。

ささみにまぶしたこしょうのスパイシー感が、シンプルでやさしいみぞれスープのアクセントに。加塩料理酒も一緒に揉み込んだささみは、ほどよい塩味がプラスされると共に、ささみをしっとりと仕上げてくれます。

片栗粉をまぶしたささみは表面のぷるぷる感もいい感じ。あっさりみぞれスープだから、ささみでも十分に鶏のお出汁を感じることができました。

まだまだ寒いこの季節、手軽に作れる1分鍋をお味噌汁やスープの代わりにたのしむのもオススメです。

献立のプラス1品！に、作りやすい1分鍋です。

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