アンチョビは、料理に少量加えるだけでコクも味わいもアップする有能な調味料。しかし開封した瓶詰めを使いきれずに、冷蔵庫に眠らせていたりしませんか？そんな方におすすめのアイテムを、コスパのよい業務スーパーの商品からご紹介します。とても簡単なアレンジレシピつきです♪
・アンチョビペースト……適量
・パスタ……100gほど
・キャベツ……2枚
・オリーブオイル……適量
・塩コショウ……少々
お好みで、チューブ入りのニンニクや顆粒のコンソメスープの素を加えてもおいしいです。
鍋に沸かしたたっぷりのお湯に塩を加え、パスタを袋に書いてある時間どおりにゆで始めます。ゆであがり1分前になったら、キャベツをちぎって加えます。
パスタとキャベツがゆであがったらお湯を切り、ボウルに入れます。最後にアンチョビペーストとオリーブオイル、塩コショウで調味してできあがり。
アンチョビペーストは、味見をしながら少しずつ加えていくと上手に仕上がりますよ。お好みで唐辛子を加えると、さらに味が引き締まります♪
具材をシンプルにして、ちぎって加えるところがポイントです。使う道具を最小限におさえられて、あと片づけも簡単に。キャベツとアンチョビの組み合わせは好相性なので、温野菜サラダとして楽しむのもおすすめです。
電子レンジとトースターで調理「アンチョビポテトグラタン」
電子レンジとトースターで作る、ポテトグラタンのレシピです。熱々メニューを、シンプル調理で召し上がれ♪
・アンチョビペースト……適量
・じゃがいも……1個
・生クリーム……50～60ml
・チーズ……適量
じゃがいもを洗ったらラップでくるみ、電子レンジで5分ほど加熱します。じゃがいもがやわらかくなったら皮をむきます。その際、やけどしないようフォークやキッチンペーパーを使うとよいでしょう。
耐熱容器の中にじゃがいもを入れ、フォークなどで適当な大きさに崩します。上から生クリームを回しかけ、アンチョビペーストとチーズをトッピングしてから、オーブントースターで10～15分ほど焼き上げます。
表面にこんがりと焼き色がつき、生クリームがぐつぐつしてきたらできあがり！特別な調味をしなくても、コク深いひと品に。生クリームに溶け出してマイルドになった、アンチョビの味わいは格別ですよ♪
もはや欠かせない存在
料理に加えると抜群の効果を発揮するアンチョビ。チューブ入りのペーストを使うようになると、各段に使用頻度がアップします。
そうなると、もはやなくてはならない必需品！欠かさずストックしておいて、いろいろな調理に利用してみてくださいね。
商品情報
■商品名：アンチョビペースト
■価格：195円（税抜）
■原産国：イタリア
■内容量：60g
■カロリー：110kcal（60gあたり）
※本記事は個人の感想に基づいたものです。味の感じ方には個人差がありますのでご了承ください。
