「太るから脂質は控える」というのは過去の話。2019年に『U.S. News & World Report』によって最高の食事療法に選ばれた「地中海式ダイエット」でも、日常的なオイル摂取が重視されています。今や店頭には様々な種類のオイルがあるので、どれを使うべきか悩んでしまいますよね。今回は、管理栄養士である筆者がおすすめするオリーブオイルを日々の食卓に置き換える４つのアイディアをご紹介します！
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揚げ物や炒め物など、油を多く摂取する料理こそ、オリーブオイルに置き換えてみて。フライドチキンが大好物の私は、オリーブオイルに置き換えて我慢せず楽しんでいます。オリーブオイルは加熱に強く、オレイン酸のダイエット効果も遜色ありません。揚げ物の油は酸化やすく老化の原因となります。その点、オリーブオイルを少量使った「揚げ焼き」にすることで、オイルの無駄もなくヘルシー、一石二鳥です。
いかがでしたか？フレッシュなエキストラバージンオリーブオイルは胃にもたれないし、香りが最高。ぜひ、お試しください。
ライター／松田真紀
1972年兵庫県生まれ。管理栄養士。日本抗加齢医学会認定指導士。アスリートフードマイスター3級。女子栄養大学卒業。株式会社バードワークス代表取締役。1994年、明治乳業株式会社入社後、電通など広告代理店勤務を経て、2014年「食プロデュース」株式会社バードワークス設立。自ら18才から15年以上20kgの体重増減、摂食障害の末辿り着いた、ラクして食事を楽しむダイエットを提案し300以上の施設で活躍中。著書「居酒屋ダイエット（三笠書房）趣味トライアスロン、フルマラソン、ヨガ全米アライアンス200習得中。
