材料5つ！超濃厚ショコラテリーヌの作り方＆人気のアレンジ3選

板チョコレートを使った、濃厚なショコラテリーヌを作っていきます！少ない材料で生地を作り、低温でじっくり湯せん焼きにするレシピです。驚くほど濃厚で、舌触りなめらかなショコラテリーヌに仕上がりますよ。

・チョコレート……200g
・バター……130g
・砂糖……50g
・卵……3個
・薄力粉……小さじ2杯

冷蔵庫から取り出してすぐの卵をチョコレートに混ぜると、チョコレートとバターが冷えて分離してしまうことがあります。作りはじめる前に卵を室温に戻しておくと、分離を防ぐことができます。

冷蔵庫から取り出した卵をすぐ使いたい場合は、溶き卵を湯せんにかけて、人肌程度にあたためてください。

・卵は常温に戻しておきます。

・チョコレートを細かく刻み、バターを1cm角の大きさに切ります。

・湯せんに使用する50℃のお湯を鍋で沸かしておきます。

・使用するパウンド型にバター（分慮外）を塗り、小麦粉（分量外）をはたき、パウンド型の底面に合わせてクッキングシートを切って敷いておきます。

・オーブンは150℃に予熱しておいてください。

刻んだチョコレートとバターをボウルに入れ、50℃のお湯で湯せんにかけます。チョコレートとバターが溶けるまで、そっとヘラで混ぜてください。

※沸騰させたお湯と同量の水道水を混ぜると、50℃のお湯が簡単にできます。

チョコレートとバターが溶けたら湯せんをはずし、砂糖を加えて混ぜます。

常温に戻した卵を溶きほぐし、数回にわけて加えます。その都度しっかりチョコレートになじむよう混ぜます。空気を含ませないように、そっと混ぜてください。

薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

底に敷いたクッキングシートがずれないように、真ん中から生地を流し入れます。