クレープ生地の作り方＆アイデアレシピ10選。失敗しないコツは塩にあり！

底面がキレイな色合いになるまで、1分ほど火にかけます。フライパンの手元とは反対にある生地の端を、スパチュラなどで持ち上げ、少しだけ冷まして手で持っても熱くないようにしましょう。

冷ました部分を手でつかんで持ち上げ、一気に裏返します。ここでためらうと破れてしまったり、よれてしまったりするので、思い切って裏返しましょう！

反対側も、30秒ほど焼きます。焼けたらお皿にフライパンを裏返して、生地を取り出します。

残りの生地も、同様に焼いていきます。クレープを取り替える間に、フライパンが冷めないように注意しましょう。これで、口に入れた瞬間にパリっ、でも噛むたびにもちもちと食感が変化する、すてきなクレープ生地のできあがり！

クレープ生地を作るのに使うバターは、基本、無塩を使いましょう。有塩を使っても問題はありませんが、すこし塩気が気になるような生地に仕上がってしまうので、スイーツ系のクレープを作るときには無塩バターを使うことをおすすめします。

基本では薄力粉を使ったレシピを紹介しましたが、より簡単に作りたいという方はホットケーキミックスを使ってみましょう。粉類の計量が1回で済みますよ。生地は一度漉すことが、歯触りよく仕上げるポイントです。

薄力粉の代わりに米粉を使うと、よりもっちりと弾力のある生地に仕上がります。米粉は文字どおり、元がお米なので、スイーツ系だけでなくおかず系の具材とも相性抜群です！ぜひ試してみてくださいね。