栄養価が高い卵。毎日食べたいけど、コレステロールが気になる方も多いのではないでしょうか。実は、カナダの大学で毎日卵を1個食べても、心臓病のリスクに影響しないとの研究結果が発表されました。今回、管理栄養士がこの最新文献を紹介したのち、卵の魅力な栄養成分や卵を使った簡単な朝食レシピも紹介したいと思います！
まとめ
1日に1個の卵を
今回、カナダで報告された最近の研究結果を紹介しつつ、卵に含まれる魅力的な栄養成分と1個の卵を使った簡単な朝食レシピを紹介しました。今までコレステロールを心配して卵を毎日食べていなかった方も、今回を機会に1日1個を限度に摂り入れてみてはいかがでしょうか。
【参考文献】
「心臓病のリスクと結びついていない1日1個の卵」(国立健康・栄養研究所)
https://www.nibiohn.go.jp/eiken/linkdediet/news/FMPro%3F-db=NEWS.fp5&-Format=detail.htm&kibanID=69401&-lay=lay&-Find.html
（アクセス日：3月19日）
「食品成分データーベース」（文部科学省）
https://fooddb.mext.go.jp/index.pl
（アクセス日：3月25日）
「日本人食事摂取基準（2015年版）」（厚生労働省）
https://www.mhlw.go.jp/file/04-Houdouhappyou-10904750-Kenkoukyoku-Gantaisakukenkouzoushinka/0000041955.pdf
（アクセス日：3月25日）
