おうちカレーのレパートリーを増やしたいなら、濃厚なきのこカレーはいかがでしょうか。4種類のきのことひき肉を使ったカレーの作り方と、きのこのうまみを引き出すコツをご紹介します。和風きのこカレーや、カレー粉を使ったきのこカレーレシピも、あわせてチェックしていきましょう。
7. ふたたび火にかけてとろみがつくまで煮る
ふたたび鍋を火にかけて煮立たせ、2～3分煮ます。おいしそうなとろみがついたら完成です。
※隠し味にしょうゆや味噌、ソースなどを加える場合は、このタイミングで味見をしながら加えましょう。
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1. 文句なしの食べごたえ。ミートボール入り和風きのこカレー
ミートボールがごろごろ入ったきのこカレーなら、お子さんもおいしく食べてくれそうですね。揚げずに作るミートボールは簡単で、食べごたえもばっちり。水の代わりに和風だしで煮込むので、うまみが格段にアップします。
2. あっという間にできて絶品。きのこたっぷりカレー
野菜もきのこもたっぷり食べたいときは、こちらのレシピがおすすめです。野菜ときのこを小さく刻むのがポイント。生トマトのほのかな酸味がアクセントになって、さっぱりといただくことができそうですね。
3. ココナッツとエビで本格的に。きのこカレー
まろやかで濃厚なカレーがお好みなら、ココナッツミルクを入れてみましょう。カレー粉とココナッツミルクで作るきのこカレーは、食欲をそそる甘い香りが魅力的です。エビの風味が、エスニックの雰囲気を演出してくれます。
「きのこカレー」でおうちカレーライフをもっと充実させましょう
うまみが濃厚なきのこカレーは、野菜や肉、魚介類で作るカレーとは異なる食感とコクが特徴です。きのこの種類やルウにこだわったり、煮込むときに加える水をだし汁やブイヨンにするなど、アレンジにもチャレンジしてみてください。
できあがったきのこカレーに、温泉卵やチーズ、きのこソテーなどのトッピングをしてもいいですね。きのこカレーをレパートリーに加えて、おうちでカレーライフをもっと楽しみましょう！
