イタリアンの定番・カプレーゼの変化球「キウイのカプレーゼ」の作り方をご紹介します。トマトを合わせるのとはまた違った味わいで、思いがけないおいしさを体験できます。簡単なので、何度でも作ってしまうこと間違いなし！ひとりじめしたくなってしまう、極上の味わいを堪能してみませんか？
じわじわ人気上昇中！キウイのカプレーゼ
カプレーゼといえば、トマトとモッツァレラ、バジルを合わせるのが定番。一方でトマトの代わりにフルーツを使ったアレンジレシピも大人気なのです。
初夏を迎えた今、巷で流行りつつあるのが「キウイのカプレーゼ」。どんな味わいなのかとても気になるので、実際に作ってその味わいを詳しくお伝えします。
「キウイのカプレーゼ」のレシピ
材料（1〜2人前）
・キウイ……1個
・バジルの葉……適量
・モッツァレラチーズ……30gほど
・黒コショウ……少々
・オリーブオイル……適量
作り方
1. キウイとモッツァレラチーズをスライスする
キウイは皮をむいて5～6ｍｍくらいの厚さにカットします。モッツァレラチーズも、同じくらいの厚さにスライスしておきましょう。
2. キウイ、モッツァレラチーズ、バジルを器に並べる
スライスしたキウイ、モッツァレラチーズとバジルを器に並べます。3種類を交互に1枚ずつ並べるようにしておくと、取り分けやすいですよ。
3. オリーブオイルを回しかけ、黒コショウを振る
オリーブオイルは、くるっとひと回しするようにかけます。黒コショウの量はお好みで！ホールの黒コショウをミルで挽きながらかけると、香りが立ってよりおいしくなるのでおすすめです。
4. できあがり♪
ほんの数分で、あっという間にキウイのカプレーゼができあがりました。キウイの種類や切り方を変えてもOK！また盛り合わせ方も、自分好みにアレンジして楽しんでみてくださいね♪
気になるその味わいは？
さっそくモッツァレラ、バジル、キウイの順に重ねて食べてみました。すると……、なんともさわやかで、かつ洗練された味わいに驚き！モッツァレラチーズのミルキーなコクとバジルの風味、キウイの甘酸っぱさのハーモニーが絶妙で、オリーブオイルや黒コショウの風味ともよく合います。
特にバジルのちょっとした苦みが、とてもおいしく感じるんです。フルーツというよりは軽い口当たりのオードブルのようで、モチっとしたモッツァレラの食感も楽しいですよ。
サラダ代わりとして料理に添えたり、ワインやシャンパンなどのお酒のおともにもぴったり。とても簡単に作れるのに、このおいしさ！ぜひみなさんも試してみてください♪
ほかのフルーツでも絶品！おすすめ人気アレンジ
桃モッツァレラ
桃モッツァレラは、すでに数年前から大人気。「衝撃のおいしさ！」と大好評の味わいで、SNSでもたくさんの投稿が見られますよ。
作り方はとても簡単！桃にモッツァレラチーズやバジルを合わせて、レモンやオリーブオイルで仕上げるだけです。桃が旬の季節を迎えたら、ぜひ夏の定番料理として楽しんでみてくださいね♪
