大切な人と週末に食べるケーキ♡「ウィークエンドシトロン」の作り方

フランスに伝わる伝統菓子「ウィークエンドシトロン」♡このケーキは“週末を一緒に過ごす大切な人と食べるケーキ”と言われており、すりおろしたレモンの皮と果汁が入った甘酸っぱいお菓子です。

ほんの少し大人の香りのする、程よい酸味が効いたお菓子です。口に入れるとレモンの風味がふんわり広がります。各家庭ごとにいろいろなアレンジがされているので、５種類のレシピをご紹介します。

卵やバターなどをボールに入れてホイッパーでよく混ぜ合わせます。クリーム状になるまで混ぜたらバニラオイルを入れ、砂糖を少しずつ加えます。

ふるいにかけた粉類を一気に加えて、コムベラに持ち替えてよく混ぜます。練らないように「切る」ように混ぜるのがポイントですよ。

型に生地を流し込んだら、オーブンで焼きます。焼き上がりを見ながら調整してみてくださいね。パウンドケーキの型を使うと素敵な仕上がりになると思います。

仕上げ用の粉砂糖とレモン汁をよく混ぜたグレーズを、よく冷ましたケーキ本体にたっぷりかければ完成です。砕いたピスタチオやレモンスライスを乗せてもOKです。

しっとりしたパウンドケーキは舌触りがよく、レモンの酸味は効いていますが、小さいお子様でもパクパク食べてしまえます。飾りつけしたスライスレモンが見た目も鮮やかで、おもてなしケーキにおすすめです♡

パウンドが焼き上がったらグレーズをたっぷりかけて、冷めないうちに砕いたピスタチオをのせるのも定番のアレンジです。ピスタチオの食感がケーキとマッチします。

大きなウィークエンドシトロンももちろんおいしいですが、ひとくちサイズのスティック状にすることでアイシングをたっぷりかけられるので、砂糖菓子に目がない女子はミニタイプがおすすめ♡

見た目からもレモン果汁がたっぷり入っているのがわかる、レモン型のケーキ♡思わず手に取って食べたくなってしまうフォルムは、みんなが集まるパーティーなどにおすすめの一品です。