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NadiaのArtistにスポットを当て、ここでしか聞けない裏話や料理研究家さんの想いをお送りする「Artist History」。今回紹介するのは、「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、簡単でおしゃれな料理を提案してくれる料理家の中井かなさん。中井さんは、Nadia Food Academyの1期生。そんな中井さんに、これまでの道のりやNadia Food Academyで学んだこと、育児で得た変化や今後の目標などについてお話を伺いました。

世界中のお料理を3ステップの簡単レシピにしてお届けするNadia Artistのヤミーさん。雑誌やテレビ、企業のレシピ開発などでも大活躍のヤミーさんに、世界中の調味料のとっておきの使い方を教えてもらうこの連載。第15回は「練りごま」。スイーツやドレッシングなどいろいろな使い方があるんだとか。ぜひチェックしてみてくださいね。

牛肉のうま味と濃厚なルウの美味しさがたまらないハッシュドビーフ。今回は、市販のルウやデミグラスソース缶なしで作る、ハッシュドビーフの作り方をご紹介します。奥深い味の秘訣は、あの隠し味。混同しやすいハヤシライスとの違いも解説しています。煮込み料理が美味しい季節に、おうちでハッシュドビーフを作ってみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

お気に入り数が1000以上のレシピだけに付けられる称号「殿堂入りレシピ」。このコラムでは、そんな「殿堂入りレシピ」から編集部がおすすめレシピを3つ、ピックアップしてご紹介します。今回のテーマは、お酒のお供にもおすすめ！　思わずやみつきになる「じゃがいもおかず」です。ぜひ参考にしてみてくださいね。

豆腐や厚揚げ、納豆などの豆を加工した「ソイフード」は、ダイエットにぴったりな食材であることをご存じですか？　今回は、そんなソイフードを使ったヘルシーレシピを、ソイフードマイスターでNadia Artistのmikanaさんがご紹介。豆腐グラタンや厚揚げステーキ、納豆を使ったサラダなど、ソイフードレシピのレパートリーが増えること間違いなし！　ぜひ、チェックしてみてくださいね。

甘みと酸味のバランスがいい「ケチャップ」は、オムライスやナポリタンなど、みんなが大好きな洋食料理には欠かせない調味料ですよね。トマトの栄養がギュッと凝縮されたケチャップは体にとってもうれしい栄養を含んでいます。今回は、ケチャップを切らしてしまったときの代用アイデアから、生のトマトで作るケチャップレシピまでご紹介していきます。

毎日の献立作り、メインは決まったけれど副菜がなかなか決まらない…という悩みを持ったことはありませんか？　この連載では、Nadia Artistのcotoさんが毎月テーマに沿って簡単に作れる副菜レシピをご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　第5回は「和食献立の日の副菜」。ぜひチェックしてみてくださいね。

秋から冬にかけて芳醇な味わいを楽しめる「りんご」。加熱すると深い香りと甘みが引き出されて、フレッシュなりんごとは違った美味しさを味わえますよ。今回は、簡単に作れるりんごのお菓子をご紹介！　ホットケーキミックスを使ったお菓子、フライパンで作れるお菓子など、特別な道具や難しい手順なしで挑戦できるレシピを集めました。休日の朝ご飯やティータイムに、りんごの手作りお菓子をぜひお試しください♪

ダイエット中、「糖質オフ」を意識している方も多いのではないでしょうか？　今回は、きゃらきゃらさんが低糖質レシピをご紹介。糖質オフのために気を付けていることや糖質オフのポイントもあわせて説明しています。アイデア次第で、美味しくダイエットができますよ！

Nadia編集部のメンバーが実際に使ったおすすめアイテムをご紹介する【編集部のお気に入り】。今回は、味玉作りが便利になる、キャンドゥの味玉クッカーをご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。

ヘルシーで美味しい、鶏肉レシピやサラダのレシピが人気のNadia Artist、シゲパピさん。そんなシゲパピさんの初のレシピ本が11月8日（火）に発売されました。鶏肉の下処理や冷凍方法なども掲載されていて、この1冊で鶏肉レシピがマスターできちゃいます！　今回は特別に中身をご紹介♪　ぜひチェックしてみてくださいね。

4人の子どもを育てながらNadia Artistとして大活躍の松山絵美さん。今回は、手軽に作れるのにとっても美味しい「ラクうま中華」をご紹介いただきます。松山さんならではの時短テク・手間抜きテクを使えば、お店のような本格中華もあっという間に作れますよ♪　ぜひチェックしてみてくださいね！

うま味たっぷりでしっかりとした歯ごたえがあり、少量でもお料理のアクセントになる「ちりめんじゃこ」。タンパク質やカルシウムを豊富に含んでいるため、いつもの料理にプラスするだけで、手軽に栄養を摂ることもできますよ♪　今回はそんなちりめんじゃこを使ったお手軽パスタをはじめ、味わい深いご飯もの、思わずお箸がすすむサラダ、お弁当におすすめのおかずまで、毎日のご飯作りに役立つレシピを集めました！

子どもが料理のお手伝いをすることは、メリットがたくさんあるのをご存じですか？　今回は、Nadia Artistでキッズ食育マスタートレーナーの増田陽子さんが子どもと楽しく作る、和食おかずのレシピをご紹介。お手伝いのメリットや、お手伝いを頼むときのポイントについても紹介しているのでぜひチェックしてみてくださいね。

おだしが染みたジューシーな大根が美味しい「豚バラ大根」は、秋冬に作りたい定番おかずのひとつ。豚バラ大根を美味しく作るポイントは、調味料を加えるタイミングと、大根に味をよく含ませることです。今回は、薄切りの豚バラ肉を使った「豚バラ大根」の作り方を詳しく紹介していきます。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

いつもすてきなレシピを投稿してくれるNadia Artistのみなさん。そんなNadia Artistのダイニング、キッチン周りの「こだわり」って気になりますよね♪　今回は、ちおりさんが何年も使っていて、これからもずっと使い続けたいほどお気に入りのキッチングッズをご紹介。ぜひ、参考にしてみてくださいね。

簡単で美味しいお弁当おかずが得意なNadia Artistのアヤコさん。お弁当動画をのせているInstagramのフォロワーはなんと23万人超え！　そんなアヤコさんが、この連載では10分でお弁当を作る「10分弁当」に挑戦します。第8回は、秋の味覚弁当。さつまいもやきのこ、鮭など秋に美味しい食材がたくさん詰め込まれています！　ぜひ参考にしてみてくださいね。

Nadia Artistが献立を投稿するアプリ限定コンテンツ「Artist献立」は、毎日の献立に迷う方にぴったりのコンテンツ！　そんなArtist献立を対象に、献立コンテストを実施しました。今回のテーマは「節約献立」「時短献立」「ガッツリお肉がメインの献立」の3つ！　毎日の献立作りの参考になる献立がたくさん集まりました。こちらのコラムで結果発表です！

Nadia公式アプリの便利な機能「Artist献立」をご存じですか？　アプリならNadia Artistが作ったさまざまなテーマの献立を利用することができるんです！　このコラムでは、数あるArtist献立の中から編集部おすすめの献立をピックアップしてご紹介します。

コクとうま味たっぷりの、中国の定番調味料「オイスターソース」。甘みと塩味のバランスが良く、中華をはじめいろいろなレシピに使える調味料です。今回は、オイスターソースの代用方法をご紹介。そのほか、オイスターソースの特徴や中濃ソース、ウスターソースとの違いなどについても解説しています。ぜひ、チェックしてみてくださいね！

NadiaのArtistにスポットを当て、ここでしか聞けない裏話や料理研究家さんの想いをお送りする「Artist History」。今回紹介するのは、スパイスや香味野菜を使ったお酒にも合うレシピが人気の料理研究家・笠原知子さん。もともと料理好きでありながら料理とは関係ない職に就いていた笠原さんは、Nadiaに出会ってから料理研究家としての道が開けたそう。今ではウェブや企業でのお仕事でフードコーディネーター・料理家として活躍する笠原さんに、これまでの道のりやNadiaでのお仕事、今後の目標についてお話を伺いました。

Nadia ArtistでInstagramも大人気のRINATY（りなてぃ）さんの1週間献立を大公開。今回は、下味冷凍を使ってパパッと作れる、スピード1週間献立です。鍋物やホットプレートご飯など、下味冷凍をフル活用した時短・簡単、かつ見た目も豪華なレシピがたくさん！　1週間分の買い出しリストも公開しているので、ぜひ参考にしてみてください。

Nadia編集部のメンバーが実際に使ったおすすめアイテムをご紹介する【編集部のお気に入り】。今回は、熱に強くてフライパンなどを傷つけにくい、シリコン製のおたまとフライ返しをご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。

低糖質・低カロリーで、ダイエットの味方としても人気の「カリフラワー」。淡白な味わいと独特の食感が魅力の野菜ですが、使い方に悩んでしまうことも。今回はそんなカリフラワーを、思いっきり楽しむためのレシピを集めました！　基本のゆで方をはじめ、ボリューム感のあるサラダ、優しい味わいのスープ、和洋中のおかずまで、絶品レシピが勢ぞろい。カリフラワーの新たな美味しさをぜひ味わってみてくださいね♪

日本人の主食といえば「ご飯」。白米だけでなく玄米ご飯や雑穀ご飯、もち麦ご飯などさまざまな種類がありますよね。今回は、そんなご飯の種類別の特徴やカロリー、糖質量、1日の摂取目安量などについて詳しく解説します。ぜひ、チェックしてみてくださいね。

大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんにこだわりの料理を紹介してもらう連載企画。料理好きの伊地知さんが今食べたい料理を、レシピとともにみなさんにお届けします。普段のおかずからスイーツまで幅広くご紹介！　今回は「さつまいものもちカリチヂミ」を教えていただきました。さつまいもを使ったやみつきレシピです！　ぜひ作ってみてくださいね。

ほっこりとした煮物が恋しくなる季節。今が旬の里いもといかを使った煮物も人気ですよね。今回は、基本の「いかと里いもの煮物」の作り方をご紹介。中まで味の染みた里いもと、やわらかないかの組み合わせでご飯がすすみますよ。いかのさばき方も詳しくご紹介していますので、参考にしてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

Nadia編集部のメンバーが実際に使ったおすすめアイテムをご紹介する【編集部のお気に入り】。今回は、水筒洗いのマストアイテム！　マーナの「水筒すき間洗いブラシ」をご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。

Nadia公式アプリの便利な機能「Artist献立」をご存じですか？　アプリならNadia Artistが作ったさまざまなテーマの献立を利用することができるんです！　このコラムでは、数あるArtist献立の中から編集部おすすめの献立をピックアップしてご紹介します。

時短・簡単に作れるやみつきおかずや本格スイーツが人気のNadia Artist、maki（まき）さん。そんなmaki（まき）さんの初のレシピ本が10月24日（月）に発売されました。一度食べたらまた食べたくなること間違いなし！　のやみつきレシピがたくさん掲載されています。今回は特別に中身をご紹介♪　ぜひチェックしてみてくださいね。