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プロの料理家によるつくりやすくておいしいレシピが満載! 月間2000万人が利用するレシピサイトNadiaのとっておきコラムをご紹介します。今気になるレシピやおいししそうに見せる盛り付けまで、料理が楽しくなる情報をNadia ArtistとNadia編集部がお届けしています。
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ASIAN KUNG-FU GENERATION!伊地知潔の今日、何食べたい?Vol.23 和食屋さんみたいなぶり照り大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんにこだわりの料理を紹介してもらう連載企画。料理好きの伊地知さんが今食べたい料理を、レシピとともにみなさんにお届けします。普段のおかずからスイーツまで幅広くご紹介! 今回は、和食のプロに教わったふわふわ食感の「焼かないぶり照り」です。
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本当に美味しいシュトーレン|何度も作りたい定番レシピVol.172すっかりクリスマスの定番となった「シュトーレン」。この時期パン屋さんやケーキ屋さんで見かけますよね。家で作るのは難しそうに見えますが、今回は初心者の方でも作れるようポイントをおさえて丁寧に説明します。今年の冬は自家製シュトーレンに挑戦してみませんか? Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。
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あーちゃんさんのリピ決定!鶏むね肉の下味冷凍!レシピBEST5お手頃価格で扱いやすい上にヘルシーな鶏むね肉は、毎日の食卓での登場回数も多い食材のひとつ。でも頻繁に使うからこそ、「もっと手軽に調理できたら…」「いつも同じような味付けになってしまう」などのお悩みがある方も多いのでは? そこで今回は、お手軽・簡単・時短・節約を意識しつつも、見た目も鮮やかな家庭料理が人気のNadia Artistあーちゃんさんに、鶏むね肉を使った下味冷凍レシピをご紹介いただきます。時間があるときに下味を付けて冷凍しておけば、食べるときは解凍と加熱調理を同時にできて、調味の手間も省けますよ。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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本当に美味しい牡蠣のオイル漬け|何度も作りたい定番レシピVol.171いまが旬の牡蠣を使ったオイル漬け。お酒のおつまみにもぴったりですが、家では作ったことがないという方も多いのでは? 今回は、意外と簡単な牡蠣のオイル漬けの作り方をご紹介します。うま味たっぷりのオイル漬けを使ったパスタの作り方もありますので、ぜひどちらも試してみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。
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ひと手間で美味しさの幅が広がる!サラダチキン!の絶品アレンジレシピ15選低糖質・高タンパクでヘルシー、そのまま手軽に食べられる食材としても人気のサラダチキン。コンビニやスーパーでもいろいろな味付けのものが選べますが、自家製サラダチキンのレシピもたくさんあります。今回はそんなサラダチキンを楽しむための、絶品アレンジレシピをご紹介。食べごたえばっちりのごちそうサラダをはじめ、メインになるおかずやお酒のおつまみ、サンドイッチやチキンライスなどの主食レシピも♪ ぜひお試しください!
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RINATY(りなてぃ)の愛され1週間献立vol.9|定食屋さんみたいな1週間献立Nadia Artistで人気インスタグラマーでもあるRINATYさんの1週間献立を大公開! 今回は、肉団子や豚丼など、食べ盛りの男性も大満足の定食屋さんみたいな1週間献立です。1週間分の買い出しリストも公開しているので、ぜひ参考にしてみてください。
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栄養たっぷり&使いやすい!レンズ豆!レシピ15選「レンズ豆」を食べたことはありますか? 低カロリーで栄養価の高いレンズ豆は、スーパーフードのひとつとして人気上昇中。鉄分、葉酸、タンパク質、ポリフェノールなどを豊富に含み、世界五大健康食品のひとつともされています。レンズ豆の特徴は、ほかの豆のように水に浸して戻す必要がないこと。小さく平たい円形なので火の通りが早く、乾燥豆をそのままスープや煮込み料理に入れて使えるからとっても便利! とはいえ、私たち日本人にはまだあまりなじみのないレンズ豆。そこで今回は、スープやカレー、サラダや煮込み料理など、レンズ豆の美味しい食べ方をご紹介します。
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本当に美味しいパンナコッタ|何度も作りたい定番レシピVol.170カフェやレストランでも定番のスイーツ「パンナコッタ」。なめらかな食感と濃厚な風味が美味しいイタリアの冷菓子です。お店で食べるイメージも強いですが、材料も作り方もシンプルでおうちでも手軽に作ることができますよ。今回は、基本のパンナコッタの作り方をご紹介します。うまく固まらない…というお悩みを解決するコツもありますので参考にしてくださいね! Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。
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品数もボリュームも大満足!あみんさんのほぼ150円献立毎日の食事作りで気になることといえば、やっぱり節約と献立作りですよね。それに加えて、栄養バランスやボリューム感まで意識するとなかなか大変です。そこで今回は、手軽さの中に見た目の華やかさやボリューム感のあるレシピが人気のNadia Artistあみんさんに、無理せず節約できて家族も大満足の節約献立をご紹介いただきます! 1食1人分が150円前後でできる和洋中の献立レシピに加え、あみんさんが普段から献立作りで気を付けているポイントも必見です。
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基本からアレンジまで!寒い日に食べたくなる絶品おかゆ!レシピ15選体調を崩したときに食べる定番ご飯といえば「おかゆ」。体が温まるうえに消化も良く、ダイエットや風邪予防など、元気なときのお食事としてもおすすめのメニューなんです! 今回はおかゆの基本の作り方をはじめ、風邪をひいたときにおすすめの栄養満点レシピ、いろんな食材を使ったアレンジレシピまで、たっぷりご紹介します。この冬、いつものレシピとはちょっと違う絶品おかゆに挑戦してみませんか?
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相性抜群!豚肉×キムチ!の絶品ピリ辛レシピ15選ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったりの豚肉とキムチ。ビタミンB群を多く含む豚肉と乳酸菌が豊富な発酵食品のキムチを一緒に食べることで、疲労回復やスタミナアップの効果も期待できる優秀コンビ。そんな最強の組み合わせの豚肉×キムチは、定番の炒め物をはじめ、スープ、ご飯、麺類などメニューも多彩です。さらに子どもでも食べやすく工夫したレシピなど、食欲をそそる15品をご紹介します!
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本当に美味しいさつまいものレモン煮|何度も作りたい定番レシピVol.169ほくほく甘いさつまいもに爽やかなレモンの酸味がクセになる美味しさ。子どもも好きな「さつまいものレモン煮」の作り方を詳しく解説します。今回は、鍋でコトコト煮る方法と、レンジで簡単に作る2種類の方法をご紹介。作り置きやお弁当にもぴったりですので、ぜひ試してみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。
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4児のママ!松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」vol.5|冬はやっぱり鍋!がいい!4人の子どもを育てながらNadia Artistとして大活躍の松山絵美さん。そんな松山家の冬のお助け料理は「鍋もの」だそう。理由は、準備も簡単で洗いものも少なく、家族みんなが喜ぶから。そこで今回は、松山さん家で人気の「鍋」レシピをバリエーション豊富にご紹介します。自宅にある調味料で簡単にできるアイデアレシピが満載です。
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主菜から副菜まで!旬のカリフラワー!の絶品おかず15選カリフラワーは11月から3月頃に旬を迎えます。淡白なイメージのカリフラワーですが、旬のものはホクホクとして甘みがあり意外なほど美味! クセのない味でどんな味付けとも相性ぴったりです。そんなカリフラワーにはビタミンCや抗酸化成分がたっぷり。特にカリフラワーのビタミンCは加熱しても失われにくいため、免疫アップやアンチエイジングが気になる方は積極的に摂りたい野菜です。最近はだいぶ身近な野菜になってきましたが、まだあまり使い慣れていない方も多いのでは? そこで今回は、基本の茹で方からおすすめのレシピまで、カリフラワーの楽しみ方を一挙にご紹介します!
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ひき肉でボリュームアップ!美味しさ引き立つかぼちゃ×ひき肉!レシピ15選優しい甘みとホクホクの歯ごたえが美味しい旬のかぼちゃに、ひき肉をプラス! ボリューム感とうま味が加わって、ご飯がすすむおかずになりますよ♪ 今回は定番の煮物をはじめ、バリエーション豊かな和洋のおかずをたっぷりご紹介します。緑黄色野菜の中でも味にクセがなく甘みが強いかぼちゃは、野菜が苦手なお子さんにも人気の食材。かぼちゃ×ひき肉のおかずで、冬の寒さを元気に乗り切りましょう!
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冷凍うどんで簡単!10分でできるアレンジ温うどんその手軽さから常備している方も多い冷凍うどん。鍋で煮てもレンジ加熱でも美味しくいただける便利食材です。今回は肌寒くなっていくこれからの季節におすすめの、あったかうどんレシピをご紹介します。どのレシピもお肉や野菜をたっぷり使い、栄養バランスもばっちりです。しかも10分以内で調理可能! 年末に向けて慌ただしくなるこれからの季節にぴったりのレシピばかりです。
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本当に美味しいカツ丼|何度も作りたい定番レシピVol.168子どもから大人まで人気の和食メニュー「カツ丼」。甘辛い煮汁が染みたサクサクのとんかつを、とろりと卵でとじた基本のカツ丼の作り方をご紹介します。とんかつの揚げ方や、卵の火入れなど、ちょっとしたポイントでご家庭でも簡単に美味しいカツ丼が作れますよ。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。
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がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.2|「ジンジャーシロップ」郷土料理研究家として活躍中のNadia Artistがまざわたかこさんに、毎月いろいろな季節の手仕事を教えていただく手仕事連載。今回は、がまざわさんが冬の訪れとともに仕込むという「ジンジャーシロップ」を教えていただきます。ちょっと風邪っぽいなというときは、手作りのジンジャーシロップを飲むのがおすすめなのだそう。これからの季節に備えて、手作りの「ジンジャーシロップ」仕込んでみませんか。
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ほっとする家庭の味!うま味たっぷり「鶏肉の煮物」15選鶏肉があったら、今日のおかずは煮物にしませんか? 鶏のうま味を余すことなく味わえる煮物は、食べるとなんだかほっとする永遠の愛されレシピ。簡単で失敗もしにくく、気温が下がってくるとさらに美味しく感じられますよね。今回は、おすすめしたい「鶏肉の煮物」レシピを15品ご紹介。人気の根菜を使った煮物や、お酢やめんつゆなど身近な調味料を活用する煮物、フライパンで10分で作れる煮物まで。普段のおかずにどんどん活用したい絶品レシピが目白押しです!
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味付けいろいろ、和洋中のスープ!レシピ15選|朝食や夜食、ダイエットにも!気温が下がってくると、温かいスープが恋しくなりますよね。この時期に食べるスープは体をポカポカ温めてくれるだけでなく、具材の栄養をしっかり摂れるから、風邪予防にもおすすめなんです! 今回は定番レシピからちょっと意外な味付けのレシピまで、和洋中のメイン料理に合わせて選べるバリエーション豊かなスープをご紹介します。具だくさんで栄養満点、ダイエットにもぴったりの「食べるスープ」もぜひお試しを♪
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フライパンひとつで!手軽にできるごちそう煮込み温かい煮込み料理が恋しい季節になりました。野菜と肉や魚介を煮込んだ料理は、食材のうま味が溶け合って、一皿で満足感たっぷりです。煮込み料理といえば、鍋でじっくりことこと時間をかけて煮るイメージがありますが、いつも使っているフライパンでも手軽に美味しく煮込み料理が作れますよ。今回は、普段のおかずにはもちろん、特別な日にもぴったりのちょっとおしゃれなごちそう煮込みをご紹介します!
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絶品タルタルソースで大満足!照り焼きチキン弁当!|一点豪華なラクうま弁当vol.9Nadia ArtistのAkiyama Keikoさんによる「照り焼きチキン弁当」のご紹介です。毎日のお弁当作りが大変で困っている方、なかなかお弁当作りが習慣化できないという方におすすめしたいのが、メインはたったの1品の「一点豪華なラクうま弁当」。彩り豊かなお弁当作りを得意とするフードスタイリストのAkiyama Keikoさんが、簡単なのにとっても豪華に見えるお弁当をご紹介してくれます。今回は電子レンジで簡単調理の照り焼きチキンです。秘伝のタルタルソースを添えれば、美味しさもボリュームも満点ですよ。
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相性抜群!白菜×鶏肉!が美味しい絶品おかず15選冬になると、葉っぱがギュッと詰まって甘みが増し、美味しさがグッとアップする「白菜」。今回はそんな白菜と鶏肉を組み合わせた、冬にぴったりのレシピをご紹介します! 人気のクリーム煮をはじめ、いろいろな味付けで楽しめる鍋料理、ご飯がすすむ炒め物など、冷えた体を温めてくれる絶品料理をたっぷり集めました。食べごたえばっちりでカロリー控えめな【白菜×鶏肉】レシピは、ダイエット中にもおすすめですよ♪
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ヘルシーで美味しい!きのこ!の作り置き3選|鈴木さん家のラクちん作り置きVol.9Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。第9回目は「きのこ」の作り置きおかずです。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる!」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。秋を感じさせてくれる食材であり、しめじやえのき、まいたけなど、種類も豊富な「きのこ」を使った、絶品作り置きおかずをご紹介いただきます。ヘルシーでお財布にも優しいのがうれしいですよね。秋の味覚さつまいもと合わせた簡単レシピにも注目です。
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栁川さん家のパンのある生活~第19回~ふんわりしっとりバターロール「シンプルな料理をより美味しく!」をモットーに、毎日食べても飽きない「おうちごはん」が得意な栁川かおりさん。インスタグラムやブログではパンレシピを度々アップし、定評を集めています。そんな栁川さんに「栁川さん家のパンのある生活」と題し、パンのこね方から、アレンジ方法まで幅広くご紹介していただきます。今回は、コロンとした形がかわいい「バターロール」です。成形の工程を中心に、作り方を丁寧にご紹介します。
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本当に美味しいフライドポテト|何度も作りたい定番レシピVol.167外はカリッと、中はホクッと! 家でも美味しく作れるフライドポテトレシピをご紹介します。丁寧に二度揚げで作る方法と、少ない油で揚げずに作る方法の2種類をご紹介。どちらもフライパンで簡単に作れますので、お好きな作り方で試してみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。
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冷凍できる!ちおりさん家で人気の混ぜご飯!BEST5炊いたご飯に具を混ぜる【混ぜご飯】は、炊き込みご飯と違ってあとから思い立っても作りやすく、具材も幅広く選べるのがうれしいポイントです。お肉や魚介も入れてボリューム感をアップさせれば、具だくさんの汁物と合わせるだけで1食に。そんな便利な混ぜご飯のレシピを、Nadiaで人気の料理家ちおりさんに教えていただきます! 今回ご紹介いただくのは、ご家族に人気の5品。しかもどれも冷凍できるので、覚えておくときっと重宝しますよ。
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本当に美味しい生クリームの立て方・作り方|何度も作りたい定番レシピVol.166お菓子作りにはつきものの生クリーム。いざ作り始めると、「6分立て、7分立てって何?」「絞り出しがうまくいかない…」などの、疑問や失敗も。そこで今回は、生クリームの選び方から、泡立て方、かたさの目安まで、生クリームに関する疑問を一気に解決していきます! Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。
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ASIAN KUNG-FU GENERATION!伊地知潔の今日、何食べたい?Vol.22 秋の食材で味わうチーズリゾット大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんにこだわりの料理を紹介してもらう連載企画。料理好きの伊地知さんが今食べたい料理を、レシピとともにみなさんにお届けします。普段のおかずからスイーツまで幅広くご紹介! 今回は、秋が旬の食材を使った「チーズリゾット」をご紹介します。
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和でも洋でもアレンジ自在!ホクホクじゃがいもの煮物15選じゃがいもはうちに常備しているという方も多いのではないでしょうか? ホクホクした食感が美味しく、寒くなってくると温かい煮物に使いたくなりますよね。でも、じゃがいもで作る煮物はワンパターン化しがち…。そんな方のために今回は、じゃがいもを使ったさまざまな煮物のレシピを大特集! 定番の肉じゃがはもちろん、子どもにも人気の洋風の煮物、鶏肉と合わせた煮物や、手軽にできるそぼろ煮など、新しく試してみたくなるレシピがきっと見つかりますよ!