Nadia

大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんにこだわりの料理を紹介してもらう連載企画。料理好きの伊地知さんが今食べたい料理を、レシピとともにみなさんにお届けします。普段のおかずからスイーツまで幅広くご紹介！　今回は、クリスマスにおすすめの「チキンパイ」です。

とろんとしたチーズを具材に絡めて食べる「チーズフォンデュ」はパーティーにもぴったりの一品ですが、おうちで作るときには「どんなチーズを使ったらいいの？」「専用の鍋を持っていなくても作れる？」などの疑問も。そこで今回は、チーズフォンデュに向いているチーズの選び方から、手軽なピザ用チーズを使ったレシピ、もっと手軽なホットプレートで作るレシピまでご紹介します。お好きな具材を用意して作ってみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

だんだんと寒さが厳しくなってくるこの時期、あったかいスープで体の中から温まりたくなりますよね。今回は、特別なものは使わずに身近な食材で作れる具だくさんスープをご紹介します。定番のコンソメ味やちょっと変わった味噌ミルク味など、帰宅して10分あれば作れる「簡単・時短」な具だくさんスープばかりです。

下処理の手間がかかったり、メニューの幅がイマイチ広がらなかったりと、「魚料理」に苦手意識を持っている人も多いのでは？　きちんとポイントを押さえれば意外と簡単に、いろいろな味付けの魚料理を楽しめますよ♪　今回はたった10分で手軽に作れる魚料理をはじめ、和洋中の味付け別にバリエーション豊かなレシピをご紹介します。普段はあまり魚料理を作らないという人もぜひ挑戦してみてくださいね！

Nadia Artistで人気インスタグラマーでもあるRINATYさんの1週間献立を大公開！　今回は、バタバタと忙しい年末を乗り切るための「頑張りすぎない」1週間献立です。簡単＆時短が叶う献立アイデアは必見！　1週間分の買い出しリストも公開しているので、ぜひ参考にしてみてください。

鶏肉や具材のうま味が味わえる「水炊き」。コクがありつつさっぱりと食べられるのが魅力です。今回は、「関西風」と「博多風」の2種類をご紹介。シンプルな料理ですが、ポイントを押さえるとグッと本格的になりますよ。具材から溶け出た美味しいだしで〆の雑炊まで味わい尽くしましょう。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

レシピサイトNadiaでは、プロの料理家、料理研究家、フードコーディネーターたちのとっておきレシピや料理コラムを毎日お届けしています。そんなNadiaで特に人気の高いレシピを集めた公式レシピ本「Nadia Magazine vol.01」が2021年1月14日に発売になります。ぜひチェックしてみてください！

「今日の夕ご飯は何がいい？」と聞くと「唐揚げ！」と息子さんからリクエストがくるという栁川さん家の唐揚げ。塩味のシンプルな唐揚げに、こだわりがたくさん詰まっています。今回は、そんな唐揚げの作り方をたくさんの工程写真でより分かりやすく、丁寧にご紹介します。いつも紹介しているレシピでは書ききれない、細かいポイントまでしっかりと。栁川さんの美味しさのこだわりが詰まったレシピノートです。ぜひ一度、レシピ通りに作ってみてください。

栁川さんのポテトサラダは、Nadiaの中でも圧倒的な人気レシピです。派手さはないけれど、飽きない美味しさを感じる優しいポテトサラダ。今回は、そんなポテトサラダの作り方を、たくさんの工程写真でより分かりやすく、丁寧にご紹介します。いつも紹介しているレシピでは書ききれない、細かいポイントまでしっかりと。栁川さんの美味しさのこだわりが詰まったレシピノートです。ぜひ一度、レシピ通りに作ってみてください。

市販のカレールウで作ったとは思えない深みのあるチキンカレー。栁川さんのこだわりが詰まったチキンカレーの作り方を、たくさんの工程写真でより分かりやすく、丁寧にご紹介します。いつも紹介しているレシピでは書ききれない、細かいポイントまでしっかりと。ぜひ一度、レシピ通りに作ってみてください。

おうちご飯が注目された今年。まだ外食や大勢でのパーティーは難しい分、今年のクリスマスパーティーはおうちで家族で盛り上がりませんか？　今回ご紹介するのは、お子さんと一緒に楽しく作れるクリスマスパーティーレシピです。どれも簡単なのにかわいくて、お子さんが喜ぶこと間違いなし！　お手伝いポイントもありますので、ぜひ親子でワイワイ楽しく作ってみてくださいね。

冬に旬を迎える大根。煮込めばほろっとやわらかくなり、味がじんわり染みてたまらない美味しさですよね。また、生で食べればシャキシャキと、炒めれば香ばしく、どんな食べ方でも楽しめる野菜です。旬の時期には野菜売り場でも大根1本丸ごとがお買い得になるので、ぜひ活用したいところ。そこで今回は、大根を美味しくいただくための15レシピをご紹介！　煮物からサラダ、炒め物にスープまで。この季節に欠かせない大根をとことん活用できる、保存版レシピ集です。

たっぷり入ったりんごが主役の「タルトタタン」。作るのは難しそうに見えますが、タルト生地とキャラメリゼしたりんごというシンプルな構成で、ご家庭でも簡単に作ることができますよ。工程ごとに丁寧に紹介していきますので、今年のクリスマスケーキに作ってみるのはいかがでしょうか？　Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

4人の子どもを育てながらNadia Artistとして大活躍の松山絵美さん。今回は韓国料理がお得意の松山さんに、話題の韓国グルメの作り方を教えていただきました。チーズキンパやラポッキ、韓国風トーストなどInstagramや新大久保でも話題の韓国グルメをご紹介します。おうちで韓国気分、新大久保気分を楽しみましょう。

えび、いか、かになどのシーフードを使ったパスタは、うま味たっぷりのごちそうメニュー。見栄えよく盛り付けたら、休日ランチはもちろん、おもてなしやホームパーティーにもおすすめですよ♪　今回は、定番のトマト系やクリーム系、シンプルなオイル系などの味付け別に、さまざまな海鮮食材を組み合わせた絶品パスタのレシピを集めました。おうちパスタのレパートリーを増やして、もっといろいろなパスタを楽しんでみませんか？

「ブリトー」は、小麦粉で作った生地「トルティーヤ」で具材を包んだ、メキシコ料理の人気メニュー。単品の具材を巻いたメキシコ風、肉や野菜をたっぷり詰め込んだアメリカ風など、さまざまなタイプがあります。日本でもカフェやコンビニなどで見かけますよね。今回は、簡単な生地の作り方から人気の具材まで、ブリトーを手軽に楽しめるレシピをご紹介します！　ホームパーティーをはじめ、お弁当のおかずやおつまみにも大活躍してくれますよ♪

お菓子作りのレシピなどによく出てくる｢コーンスターチ｣。名前は知っているけれど、何からできているどんな粉なの？　と思われている方も多いのではないでしょうか。今回は、そんな素朴な疑問から、ほかの物で代用できるのか、量が多くてなかなか使い切れない･･･というお悩みまでしっかり解決！　コーンスターチの原料から片栗粉との違い、代用レシピ2品とコーンスターチを使ったおすすめレシピ2品をご紹介します。

中華料理屋さんのデザートで出てくる「杏仁豆腐」。特有の香りが美味しいですよね。今回はとろとろ食感の杏仁豆腐の作り方をご紹介します。杏仁豆腐に欠かせない「杏仁霜」があれば、あとは通常のお菓子作りの材料でOK。おうちでも簡単に作れますよ。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

日本が世界に誇る健康食、「味噌汁」。具材をたくさん入れれば、それだけで立派なおかず代わりにもなります。肌寒い朝にも具だくさん味噌汁はおすすめ。起き抜けの体もぽかぽか温まり、栄養も手軽に摂ることができますよ。そこで今回は、食べごたえ満点の具だくさん味噌汁をご紹介！　定番の野菜や根菜をたっぷり入れた味噌汁や、卵やお肉を入れてタンパク質も摂れる味噌汁など…。美味しさがじんわり体に染みわたる、「食べる味噌汁」のレシピを15品集めました。

Nadia ArtistのAkiyama Keikoさんによる「スープトッポギ弁当」のご紹介です。毎日のお弁当作りが大変で困っている方、なかなかお弁当作りが習慣化できないという方におすすめしたいのが、メインはたったの1品の「一点豪華なラクうま弁当」。彩り豊かなお弁当作りを得意とするフードスタイリストのAkiyama Keikoさんが、簡単なのにとっても豪華に見えるお弁当をご紹介してくれます。今回はスープジャーを使って、韓国の定番メニュー「トッポギ」をお弁当にしちゃいました。心も体もぽかぽか温まるお弁当で、寒い冬を乗り切りましょう♪

寒さも本格的になり、体がぽかぽか温まる煮込み料理が美味しい季節になりました。煮込み料理の中でも、とろみ煮のまろやかな食感は大人から子どもまで人気です。そこで今回は、毎日の食卓にすぐ取り入れられるレシピが大人気のNadia Artistともきーたさんに、手軽にできるとろみ煮をご紹介いただきます！　どれも旬の【白菜】をたっぷり使った、簡単＆ヘルシーなものばかり。覚えておくとこの冬大活躍するレシピばかりですよ。

郷土料理研究家として活躍中のNadia Artistがまざわたかこさんに、毎月いろいろな季節の手仕事を教えていただく手仕事連載。今回は、柿の皮をむいて干せば意外と簡単にできるという「干し柿」を教えていただきます。作り方は簡単でも、手間暇かけてあげてこそ美味しい干し柿ができるそう。軒下に柿を干して、干し柿に変わっていく様子を楽しんでみてはいかがでしょう。

毎日の夜ご飯のメニュー、今日は何を作ろう…と悩んでしまいますよね。しっかり食べたいとき、あっさり済ませたいとき、子ども中心で献立を考えたいときなど、作りたい夜ご飯は日によって変わるもの。そこで今回は、日々の夜ご飯作りをサポートすべく、簡単で美味しい夜ご飯のレシピをご紹介！　定番の和食の主菜や、ダイエットが気になる方のためのヘルシーメニュー、子どもに人気のおかずに、夜食にぴったりのひとり夜ご飯まで。どれも15分以内で作れる時短レシピなので、忙しい平日の夜ご飯にも役立ちますよ。

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。第10回目は「卵」の作り置きおかずです。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。今回は食卓がパッと華やぐ、色鮮やかな卵のレシピのご紹介です。みんな大好き味玉も、オイスターソースでひと工夫。お弁当にぴったりな具だくさんの卵焼きもぜひチェックしてみてくださいね。

「シンプルな料理をより美味しく！」をモットーに、毎日食べても飽きない「おうちごはん」が得意な栁川かおりさん。インスタグラムやブログではパンレシピを度々アップし、定評を集めています。そんな栁川さんに「栁川さん家のパンのある生活」と題し、パンのこね方から、アレンジ方法まで幅広くご紹介していただきます。今回は、サクサクのクッキー生地とふわふわのパン生地が美味しい「メロンパン」です。おうちで作ったメロンパンは格別！　ぜひ作ってみてください。

寒い日はやっぱり鍋！　今回は、家庭にある調味料で作れる「キムチ鍋」のレシピをご紹介します。和風だしや味噌がベースなので、辛すぎずご家族みなさんで食べやすい仕上がりですよ。風邪予防にも効果的な野菜をたっぷり摂って、この冬を元気に過ごしましょう！　Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

どんなに忙しくても疲れていても、毎日の食事作りは欠かせません。大切な家族のために作るなら、少しでも手軽に、喜んでもらえるお料理にしたいもの。そこで今回は、家族にモテる「モテレシピ」がYouTube【筒井チャンネル】で話題の料理家・筒井しょうたさんに、奥様とお嬢様に大好評だったとっておきの「モテレシピ」をご紹介いただきます！　手軽で素敵なレシピはもちろん、ご家族のほっこりエピソードも見逃せません。

冬に旬を迎える「きんかん」。免疫力を高めるビタミンC、ビタミンE、βカロテンなど栄養をたっぷり含み、風邪の流行する季節にはぜひ摂りたい果物です。お正月の甘露煮の印象が強いきんかんですが、それだけではもったいない！　きんかんは皮も甘くてそのまま食べられるため、調理しやすいのが特徴。甘みと酸味、ほろ苦さが絶妙に美味しく、コロンと小さくかわいい見た目も魅力です。そこで今回は、きんかんのいろいろな食べ方をご紹介！　甘露煮はもちろん、お肉と合わせたおかずレシピやスイーツなど、今だけ楽しめるきんかんメニューをお届けします。

大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんにこだわりの料理を紹介してもらう連載企画。料理好きの伊地知さんが今食べたい料理を、レシピとともにみなさんにお届けします。普段のおかずからスイーツまで幅広くご紹介！　今回は、和食のプロに教わったふわふわ食感の「焼かないぶり照り」です。

すっかりクリスマスの定番となった「シュトーレン」。この時期パン屋さんやケーキ屋さんで見かけますよね。家で作るのは難しそうに見えますが、今回は初心者の方でも作れるようポイントをおさえて丁寧に説明します。今年の冬は自家製シュトーレンに挑戦してみませんか？　Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。