Nadia
プロの料理家によるつくりやすくておいしいレシピが満載! 月間2000万人が利用するレシピサイトNadiaのとっておきコラムをご紹介します。今気になるレシピやおいししそうに見せる盛り付けまで、料理が楽しくなる情報をNadia ArtistとNadia編集部がお届けしています。
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お鍋で菌活!きのこのうま味たっぷり「菌活鍋」レシピ肌寒くなってきてそろそろ鍋料理の出番ですね。今回は、鍋料理に欠かせない具材「きのこ」をたっぷり使った鍋料理をご紹介します。きのこは食物繊維が豊富で腸内環境の改善にも役立つため、きのこを積極的に食べることを「菌活」と呼ぶことも。そんなきのこたっぷりで鍋つゆにもこだわった「菌活鍋」4品をご紹介しますので、ぜひ試してみてくださいね。
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おうちで居酒屋気分♪圧力鍋なしでOK!味がしみしみもつ煮込みのレシピ居酒屋メニューの定番もつ煮込み。臭みが気になって、家ではあまり作らないという方が多いようですが、しっかり下ごしらえすれば、美味しく作れます。絶品もつ煮込みを作って、おうちで居酒屋気分を味わっちゃいましょう!
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本当に美味しい餃子|何度も作りたい定番レシピシリーズVol.9Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ! 今回は、ビールにもご飯にも合う「餃子」。甘みのある白菜をたっぷり使った「パリパリ羽根つき焼き餃子」の作り方をご紹介! きれいな餃子の包み方、美味しい焼き方も詳しく画像付きで解説します。ちょっとしたコツで格段に美味しい焼き餃子が作れます!
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やさしい甘さで美味しさいろいろ♪ふわふわフレンチトーストの人気レシピ15選やさしい甘さとふわとろ食感で人気のフレンチトースト。朝食やおやつにぴったりの、ちょっと贅沢な気分になれるメニューです。今回はそんなフレンチトーストの人気レシピを、基本からアレンジまでたっぷりご紹介。 手間ひまかけてじっくり作るレシピや、思い立ったらすぐできる時短レシピ、おもてなしやパーティーに使えるアレンジなど盛りだくさん。理想のフレンチトーストを探し求めている人も、ぜひお試しを♪
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定番から洋風アレンジまで、サバを美味しく食べるレシピ15選サバ缶のブームもあり注目を集めているサバ。年中手に入りスーパーでもよく見かける身近な存在ですが、真サバの旬は秋から冬にかけて。この時期にとれるサバを秋サバや寒サバと呼び、特に脂がのって美味しいと言われています。DHAやEPAなどの栄養も豊富で、動脈硬化の改善や生活習慣病の予防にも効果があると言われる青魚は、もっとたくさん食べたいですね! 今回は味噌煮や照り焼きなどの定番レシピから、カレーやパスタなどの洋風アレンジまで、旬のサバを美味しく食べられるオススメレシピを紹介します!
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ワインのお供にも!手作りチーズソースのコクうまレシピコクのあるうま味がぎゅっと詰まったクリーミーなチーズソース。材料はたったの3つで、加熱するだけでできちゃう簡単レシピをご紹介します。失敗しないポイントと、ワインと相性抜群のおもてなし料理2品も併せてご紹介しますので、ぜひ試してみてくださいね。
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サラダに唐揚げ、味噌汁にも!色んな食感が楽しめる「長芋」活用レシピ15選長芋が食べごろを迎えるのは11月。1年に2度収穫される長芋ですが、「春掘り」はうま味成分が凝縮され、「秋掘り」は水分を多く含んだフレッシュな食感が楽しめると言われています。今回は、生で食べる、焼く、煮る、揚げる……いろんな調理法で、長芋を美味しくいただくレシピを集めました。 食物繊維や消化酵素、ビタミンなどをたっぷり含んだ長芋は、寒くなる時期の元気な体づくりにもぴったり! 今しか味わえない長芋のおかずを、ぜひお試しください。
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「素揚げ」して香ばしさアップ!素揚げ根菜のおかずいろいろ衣をつけずに野菜を揚げる「素揚げ」。野菜そのものの風味が濃厚に感じられ、さらに香ばしさも加わるおすすめの調理法の1つです。今回は、旬の根菜を素揚げして作るアレンジレシピを4品ご紹介します。素揚げのコツなどもありますのでぜひ参考にしてみてくださいね。
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いろんな具材でトライしよう!組み合わせで無限に楽しめる、絶品チヂミ15選日本でも人気の高い韓国風お好み焼き「チヂミ」。韓国では、雨が降るとチヂミを食べる習慣があるそう。これには「雨音がチヂミを焼く音に似ている」のと、「雨だから家にあるもので食事を作る」というふたつの意味があるのだとか。 小麦粉や片栗粉などの粉類があれば、具材は何でもOK。今回はNadiaで人気の定番レシピからバラエティ豊かな具材を使ったチヂミ、絶品付けダレのレシピまで、ドドンとご紹介します!
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お家でマー活!しびれる刺激がたまらない!山椒と唐辛子の麻辣(マーラー)レシピ韓国料理ブームやエスニック料理ブームの影響で今年も辛い料理が人気でしたが、その中でも最近大注目なのが「麻辣(マーラー)」料理。辛いだけじゃなく、花椒(ホアジャオ)のピリリとしびれる刺激がクセになってしまいます。今回は、花椒の代わりに山椒を使って、おうちでも作りやすい麻辣レシピをご紹介します。
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料理にうま味と栄養をプラス!食べごたえばっちりの、人気しめじレシピ15選鍋物や炊き込みごはんなど、秋から冬にかけて大活躍の「しめじ」。クセのない味と独特の歯ごたえが特徴で、一年を通して低価格で手に入る人気のきのこです。加熱してもクタッとならず食べごたえもばっちり! 食物繊維やビタミンを豊富に含んでいるので、生活習慣病や風邪の予防、寒い季節の冷え性対策にも役立ちますよ。 今回はしめじを使った人気おかずを始め、パスタやスープなど美味しくしめじを活用するレシピを集めました!
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作り置き連載 Vol.7!白菜をもりもり食べられる!白菜とツナの作り置きおかずとアレンジレシピ普段の献立やお弁当に役立つ「作り置き常備菜」をご紹介する鈴木美鈴さんの連載。普段から作り置きおかずを作り、ブログなどで紹介している「鈴木美鈴さん」におすすめの作り置き常備菜と活用術をご紹介してもらいます。今月のテーマは、「白菜」を使った作り置き。これから旬を迎えてみずみずしくなる白菜を使った作り置きおかずのご紹介です。一玉買ってあっという間に使い切ってしまう作り置きおかずです。
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おかずもスイーツもおまかせ簡単!ほったらかし調理ができちゃう炊飯器レシピ厳選15炊飯器を白いご飯を炊くためだけに使っていたという人は注目♪ 炊飯器はピラフ、赤飯などのご飯ものはもちろん、肉料理、スイーツまで作れる万能な調理器具なんです! しかも、特別な機能は必要なく、ごく普通の炊飯器があれば大丈夫♪ 材料を入れてスイッチを押すだけだから、火加減などを見る必要がなく、その間にほかの料理を作ることができるから、時短にもなるんです! 炊飯器で作りたい15のレシピを集めました。
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マネしたい!定食弁当シリーズvol.7!秋の味覚たっぷり♪わっぱ弁当で華やか炊き込みご飯弁当家族や自分のために作るお弁当。毎日作る方も、時々作るという方もお弁当箱に何を詰めようか悩む方も多いはず。そんな方必見! 彩り豊かなお弁当作りが得意なNadiaArtistの「keiko akiyamaさん」が、まるで定食屋さんのような満足度たっぷりのお弁当を毎月ご紹介してくれます。 今月は炊き込みごはんの定食弁当です。秋の味覚をたっぷり使ったおかずをわっぱ弁当に詰めていきます。行楽弁当にもおすすめな華やか弁当をご紹介します。
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まるで中華料理屋の味!カリカリとろ~り土鍋あんかけご飯と献立メニュー土鍋でつくるあんかけご飯は、あんもご飯もあつあつで、最後の一口まで温かいまま食べられ、これからの季節にぴったり。白菜と、豚肉、干し椎茸をつかったうま味たっぷりな中華風のあんをかけた土鍋あんかけご飯をご紹介します。
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柚子の爽やかな香りを活用!美味しい柚子レシピ15選秋から冬にかけて旬を迎える柚子。冬至には柚子湯に入る慣習もありますね。新鮮な香りを保つためにできるだけ早く食べるのがおすすめですが、調味料やジャムにして保存すれ長く楽しむことができますし、皮の部分だけなら冷凍保存も可能です。柚子は料理の引き立て役として、風味付けに使われることも多いですが、実は皮から種まで捨てる所がないと言われています。今回は柚子の豊かな香りを活かしたレシピから、皮までまるごと使用したジャム、自家製の調味料まで、様々なレシピを紹介します。
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風邪予防には食生活を見直そう!栄養バランスばっちりの風邪予防献立すっかり肌寒くなり、風邪をひきやすい季節になりました。年末に向けて忙しくなるこの時期、風邪をひかないためにもまずは日々の食生活を見直してみませんか? 今回は、風邪を予防するために知っておきたい食生活について紹介します。
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本当に美味しいミートボール|何度も作りたい定番レシピシリーズVol.8Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ! 今回は子どもも大好きな「ミートボール」。冷めても美味しく、お弁当にも便利な基本のミートボールの作り方をご紹介します。 また、寒くなるこれからの時期にもぴったりな簡単&美味しいトマト煮込みレシピも合わせてご紹介します! ぜひお試しくださいね!
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七五三のお祝いに!子どもたちが喜ぶランチメニュー子どもたちの成長をお祝いする「七五三」。少し張り切っておうちでお祝いランチを楽しみませんか? お祝い料理の定番「赤飯」から子どもたちに人気のメニューまで。家族みんなが笑顔になる献立をご紹介します。七五三にぴったりな華やか&簡単レシピをぜひお試しくださいね!
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煮物・コロッケ・グラタンも!里いもほっこりおかずバリエ15選じゃがいもやさつまいもに比べて、なんとなく地味な印象の里いも。皮をむく時の土やぬめりが苦手で、あまり出番がないという人も多いのではないでしょうか? でも、里いもは芋類のなかでも特に食物繊維が多い上に低カロリー♪ 芋類は炭水化物をたくさん含んでいてダイエット向きでないと思われがちですが、里いもの炭水化物量はさつまいもの半分程度なのです。最も多くの品種が出回る秋冬、栄養の面からももっと食べたい里いも。Nadiaのレシピから定番の煮物だけでなく、コロッケ、グラタン、カレーなど15品を集めてみました♪
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意外と知らない?ブロッコリーの洗い方・茹で時間・美味しいレシピを徹底解説します!ビタミンCやビタミンB群を豊富に含み、疲労回復や風邪予防、ガンの予防にまで効果が期待される栄養満点なブロッコリー。鮮やかな緑色とコリコリとした食感、そして味にも癖が少ないので、様々な料理に使いやすい食材です。 今回はブロッコリーの詳しい基礎知識から、サラダやスープなどのアレンジレシピまで。ブロッコリーをもっといろんな食べ方で活用する方法を紹介します。
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11月1日は紅茶の日!相性ピッタリの「紅茶×スイーツ」で楽しもう11月1日は「紅茶の日」。紅茶はさまざまな種類がありますが、今回は「クセのないストレートティー」、「ミルクティー」、「フレーバードティー」と3種類の紅茶にピッタリなスイーツの組み合わせとレシピをご紹介します。
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本当に美味しいステーキ|何度も作りたい定番レシピシリーズVol.7Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ! 今回は、知っていそうで知らない、基本の「ステーキ」の焼き方。スーパーで買ったお肉と家庭のフライパンでちゃんとおいしく仕上げる方法をご紹介します。ステーキをより引き立てるソース2種もありますので、参考にしてみてくださいね。
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ASIAN KUNG-FU GENERATION!伊地知潔のアジアンキッチンVol.6 ~脂がのってる♪秋の魚をエスニックテイストで楽しもう~大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんによる連載企画6弾! ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている伊地知さん。家庭料理だけでなく、ひと手間加えたアレンジ料理まで、こだわり満載の料理はメンバーにも大好評だそう。そんな伊地知さんにバンド名にちなんでこだわりたっぷりのアジアン料理をご紹介していただきます! 第6回目のテーマは「秋の旬の魚を美味しく味わうエスニックアレンジ」です。脂がのった旬の魚を美味しく食べる方法をご紹介!
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まだ間に合う!特別な材料不要!子どもが喜ぶ簡単デコのジャック・オー・ランタンごはん10月31日はハロウィン。家族や友人とハロウィンパーティーを楽しむ方も多いと思います。でも、「ハロウィンと言ったらこれ!」というお決まりのメニューが特にないので、何を作ればよいか分からない、平日だから時間がないとお悩みの方のために、手軽に作れて、子どもたちが喜ぶハロウィンレシピをご紹介します!
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美肌に、健康に♪頼れる定番野菜「にんじん」が主役の人気レシピ15選体内でビタミンAに変化し、健康維持やアンチエイジングに欠かせない栄養素・β-カロテン。野菜の中でもβ-カロテン含有量がダントツで多いのが、にんじんです。そもそもカロテンの語源は“carrot(キャロット)”が由来だって知っていましたか? 1年中流通しているにんじんですが、秋冬は甘みや栄養の面でもっともおいしい時期。これからの季節、風邪予防のためにも積極的に食べたいにんじんのおかず、常備菜、ジュース、スイーツなど、多彩なレシピを厳選しました。
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人気料理ブロガーYuuさんの時短献立シリーズ Vol.4!20分で完成!時間のかかる煮物も短時間でできる!ラクラク献立料理が苦手な方でもラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”を紹介している、人気料理ブロガーYuuさん。Nadiaにも、パパッとできるのに美味しいと評判のレシピがたくさん! 毎月、お仕事や家事で忙しい毎日を送ってる方におすすめの献立メニューをYuuさんにご紹介してもらっています。 今月は、寒い時期にぴったりの煮物の献立。時間がかかるイメージですが調理法を工夫すれば、20分で3品完成! 栄養バランスも彩りもばっちりの献立メニューをご紹介します。
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本当に美味しいスポンジケーキ|何度も作りたい定番レシピシリーズVol.6Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ! 今回はスイーツの基本「スポンジケーキ」。バター不使用でしっとりふわふわなスポンジケーキを作るコツを丁寧に解説します。この作り方なら生焼けなどの失敗もありませんよ。最後にご紹介するアレンジも参考にしてみてくださいね。
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コリコリ食感がクセになる!栄養たっぷり、エリンギを美味しく食べるレシピ15選コリコリとした弾力のある食感と、安定した低価格で人気のエリンギ。日本では約20年前から栽培されている新顔キノコですが、クセのない味と独特の歯ごたえで、現在は生産量5位の人気キノコに! 今回はそんなエリンギをもっと美味しく食べるレシピをご紹介。定番の炒め物から相性抜群の豚肉と組み合わせたレシピ、ちょっと意外なサラダやパスタまで、エリンギの魅力を引き出すレシピが満載です♪
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紅茶がキテる!おしゃれで上品なミルクティースイーツを作ろうバター紅茶やチーズティー、ミルクティーなどの専門店が続々とオープンして注目を集めている紅茶。紅茶はそのまま飲むだけでなく、焼き菓子やプリンなどスイーツに加えても相性抜群です。今回はミルクティーを使用した上品な風味が魅力のスイーツレシピをご紹介します。