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日本人のご飯のお供に欠かせない納豆。良質なたんぱく質を含む大豆を原料としているので糖質が低く、食物繊維を多く含む伝統的な発酵食品です。古くから作られてきた納豆ですが、近年ダイエット効果やがん予防など、様々な効果が期待できることがわかってきました。そのままご飯にかけて食べるだけではなく、お酒のおつまみや普段のおかずにも取り入れて、栄養満点な納豆をさらに活用してみませんか？　今回は、一味違う混ぜ方や納豆と相性の良い食材を使ったおかず、パスタやうどんなど、日々活躍してくれるレシピをご紹介します！

かぼちゃやさつまいもを使ったお菓子は定番ですが、今回は里芋を使ったおやつをご紹介します。イモ類の中で一番低カロリーな里芋は、味にクセがないのでお菓子作りにも使いやすく、独特の食感が楽しめます。野菜が苦手なお子さんのおやつとしてもおすすめです。

見るだけで元気になるビタミンカラーの果物・オレンジ。日本に出回っているのはネーブル、バレンシア、ブラッドの3種類がメインで、特に11月以降、ネーブルオレンジが旬を迎えます。ビタミンCやクエン酸が豊富なオレンジは風邪予防や疲労回復に効果があり、今の季節に食べたいフルーツ。そのまま食べてももちろんおいしいですが、その彩りや香り、酸味はデザートやケーキをはじめ、料理にも大活躍♪　Nadiaのレシピストックから、オレンジを使ったメニューを紹介します。

大人も子どもも大好きな濃厚レアチーズケーキ。材料を混ぜてゼラチンで固めるだけでできるので、お菓子作り初心者さんにもおすすめのスイーツです。レアチーズケーキの基本の作り方と美味しく作るポイントを詳しくご紹介します。

簡単に味付けができるめんつゆを使った定番パスタから、みんな大好き香ばしいバター醤油味、ちょっと意外な食材を合わせたアレンジレシピまで、覚えておけば役に立つ事間違いなし！　冷蔵庫にある食材や、家にある調味料で手軽にササッと作れる和風パスタの様々なバリエーションレシピを、15個ご紹介します！　　

今日は「いい肉の日」。いつもの鶏の骨付き肉料理を、豪快で華やかなおもてなし風にチェンジしちゃいましょう！　骨付き肉は好きだけどちょっと食べにくい…という方必見！　身離れがよく下ごしらえのポイントと、おすすめレシピをご紹介します。

寒くなると甘いものが恋しくなりますよね。おしるこや蒸しパンなどのあったかスイーツを食べると心も体もあったまり幸せ気分いっぱいに。今回は、そんなあったかスイーツの中でも、冬におすすめのアジアンスイーツをご紹介します。

大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんによる連載の第7弾！　ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている伊地知さん。家庭料理だけでなく、ひと手間加えたアレンジ料理まで、こだわり満載の料理はメンバーにも大好評！ 今月のテーマは、寒くなってきた時期に食べたい、あったかアジアン鍋。今回は今話題の麻辣鍋と白湯鍋をお家で楽しむレシピをご紹介します。芯から温まる鍋で寒い冬を乗り切りましょう！

料理が苦手な方でもラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”を紹介している、人気料理ブロガーＹｕｕさん。Nadiaにも、パパッとできるのに美味しいと評判のレシピがたくさん！　毎月、お仕事や家事で忙しい毎日を送ってる方におすすめの献立メニューをＹｕｕさんにご紹介してもらっています。今月は、おうちで活躍してくれるおかず風おつまみの献立。ビールと共に食卓に並べたい簡単レシピです。おうち居酒屋気分を楽しめるラインナップです。

Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！　今回は子どもも大好きな「サンドイッチ」。ここ数年はボリュームのあるサンドイッチが流行っていますが、今回は昔ながらの「たまご」「ツナ」「ハムチーズレタス」の3つの具材を使ったサンドイッチをご紹介します。おもてなしにも使えるおしゃれな盛り付けも参考にしてみてくださいね。

「シンプルな料理をより美味しく！」をモットーに、毎日食べても飽きない「おうちごはん」が得意な栁川かおりさん。日々の献立をアップしているインスタグラムやブログのファンも多数！　その中でも人気の、お手本にしたいおしゃれな朝ごはんを栁川さんにご紹介してもらいます。 今月は、寒い冬の朝におすすめの「温朝食」。うま味がたっぷりつまった、ほっこりクラムチャウダーのレシピと今の時期におすすめの具沢山スープレシピをご紹介します！

Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！　今回はこれからの時期出番も多い「ローストビーフ」。フライパンで簡単にできる、やわらかいローストビーフの作り方をご紹介します。コツは、「お肉の厚さで焼き時間を決めること」。これで失敗せずに美味しいローストビーフが作れますよ！

安くて美味しい豚肉を使ったすき焼き風肉豆腐の作り方をご紹介します。子どもも大人も大好きな甘辛い醤油ダレで煮込むのでご飯がすすみます。献立に迷った時に覚えておくと便利な副菜も併せてご紹介します。今日の晩ご飯の参考にしていただけるとうれしいです。

現在、日本だけでも100以上の品種が栽培されているといわれているりんご。様々な品種が最も多く出回るのが秋冬です。古くから“1日1個のりんごが医者を遠ざける”といわれているように、りんごは食物繊維、ポリフェノール、カリウムなどが豊富で積極的に摂りたい果物。生で食べても、加熱してもその栄養は変わらないので、デザートやジュースはもちろん料理にも幅広く活用したいもの♪　そこで、お菓子やおかず、ジャムやジュースなど、りんごの多彩なレシピをお届けします。

Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！　今回は日本料理の代表のひとつ「天ぷら」。あつあつでカラッと揚がった天ぷらは、本当にごちそうですよね。 ですが、カラッと揚がらないから家では作る事はない…と思われている方もいらっしゃると思います。 そこで今回は、失敗しない天ぷらを揚げるコツを細かくまとめてみました。これであなたも今日から天ぷら名人です！！

ふわふわのシフォンケーキにクリームやフルーツをはさんだ「シフォンサンド」。見た目の華やかさとアレンジのしやすさからSNSでも注目を集めています。今回はシフォンサンドの作り方のポイントと、おすすめのトッピングの組み合わせをご紹介します！

お弁当やサラダを鮮やかに彩ってくれる「ミニトマト」。いつも脇役になりがちな食材ですが、実は普通のトマトよりも栄養価が高いんです！　小さいほど味も濃厚なため、炒め物や煮物に使えばより贅沢な味わいに♪ 今回は、ミニトマトが主役のおかずをたっぷりご紹介。定番のサラダからちょっと意外なレシピまで、お役立ちレシピが満載ですよ。品種や色もさまざまなミニトマトを好みに合わせて調理して、美味しくいただきましょう！

今回は“このシーズンは牡蠣が出回るのが楽しみ！”という人にオススメのレシピを集めてみました。実は牡蠣の旬は1年に2回。食用は岩牡蠣と真牡蠣の2種類があり、夏に旬を迎えるのが岩牡蠣で、5月から8月がおいしいといわれています。そして、冬においしい牡蠣が真牡蠣で、10月から3月が旬と言われているのです。時間をかけて成長する岩牡蠣はサイズも大きくてジューシー。一方、真牡蠣は岩牡蠣よりも小ぶりだけれど、とってもクリーミーです。こうした違いはありますが、どちらの牡蠣も美味しいことに違いはなし♪　そして亜鉛、鉄分などのミネラルも豊富です。揚げる、炒める、蒸すなどいろんな方法で牡蠣を存分に楽しみましょう。

手羽元・豚バラ肉などのお肉、厚揚げ・豆腐はもちろん、大根やねぎなどこれから旬を迎える野菜とも相性バツグンのオイスターソース。今回は、醤油や味噌で味付けした和風煮物に、オイスターソースをワンスプーン加えたコクうま煮物をご紹介します！　どれもすぐに挑戦できるレシピなのでぜひ参考にしてみてください。

専門店ができたことで最近静かなブームとなっている「進化系豚汁」をご存知ですか？　なじみ深くてほっとするいつもの豚汁ではなく、豚肉を使った味噌ベースのスープならなんでもありの進化系豚汁。今回は、食材や味付けを変えるだけで見た目も味もちょっと新鮮に感じられる豚汁レシピをご紹介します。

Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！　今回は、今も昔も変わらず愛され続ける「肉じゃが」。定番料理ではありますが、家庭によって少しずつ具材や味付けが違うのも魅力です。今回は肉じゃがの基本的な作り方と、おすすめの副菜をご紹介します。基本をマスターしたら、自分好みにアレンジしてみてくださいね。

クレープ生地が何層にも重なった「ミルクレープ」。濃厚なクリームともちもち生地のハーモニーがたまらない美味しさ！　今回はフライパンを使って簡単にできる作り方をご紹介します。

お菓子づくり初心者にもおすすめの定番おやつといえば「クッキー」。焼きたてのクッキーが食べられるのは、ホームメイドならではの楽しみですよね♪　今回はクッキーの基本からアレンジまで、人気のレシピを集めました。 初めてでも美味しく焼けるコツ、簡単で失敗しにくいレシピのほか、おもてなしやパーティにもぴったりの可愛いクッキーの作り方など、いますぐクッキーを焼きたくなるレシピをたっぷりご紹介します！

サバ缶の魅力は手軽さとその栄養価！　タンパク質・カルシウム・EPA・DHAなど、健康や健脳にうれしい栄養素を加熱なしで摂取できるのは魅力ですね。昔からなじみのあるサバ缶が再び注目される理由も納得です。今回はサバ缶を使って10分以内で完成するとにかく簡単でおいしいレシピを4つご紹介します。

優しい味わいとうま味がたっぷりのたらこは、子どもからお年寄りまでみんなに人気の食材！　ほかほかのご飯の上にのせてもパスタと絡めても美味しいたらこですが、ほかにも様々な料理にも使えるって知ってましたか？　まず、定番のたらこパスタは人気の5種類をピックアップ。ほかにも、毎日のおかずにおつまみに、たらこを使いこなすヒントになるレシピを厳選してご紹介します♪　

タイ料理やベトナム料理など、エスニック料理に欠かせないスイートチリソース。買ってはみたものの、なかなか出番がないまま冷蔵庫にしまっている…ということはありませんか？　今回は、そんなスイートチリソースを美味しく使い切るレシピを集めました。 エビチリや生春巻きなどの定番レシピのほか、「かけるだけ」の簡単レシピもご紹介。「独特の甘みが苦手」という人には、ケチャップやマヨネーズと組み合わせて使う料理もおすすめですよ♪

カフェで食べるごはんは美味しいだけでなく、器や盛り付けも素敵で思わず写真を撮りたくなってしまいますよね。今回はおしゃれカフェの定番メニューをおうちでも手軽に作れるレシピをご紹介します！　SNS映えする盛り付けのポイントもありますので、ぜひ参考にしてくださいね。

和菓子を作る材料としておなじみの白玉粉と上新粉。どちらも原料は米ですが、白玉粉はもち米を水に浸した後、水と一緒に挽いてでんぷん質を取り出したもの。上新粉はうるち米を洗って乾燥させて粉にしたもので、大きな違いは“食感”です。白玉粉はもちもちとして粘りが出やすく、白玉、大福などに使われ、上新粉は歯ごたえがあり、柏餅、草餅、ういろうなどに向いています。調理法では上新粉はお湯で練って蒸す必要があるのに対して、水を混ぜるだけでお団子が作れる白玉粉の方がお手軽♪　しかも白玉粉はパン系のメニューやおかずにも活用できるのです。和菓子だけじゃない多彩な白玉粉のレシピ15選です。

Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！　今回は「唐揚げ」。ご飯のおかずに、お弁当に、おつまみに人気の定番おかずですよね。コンビニ、スーパー、専門店など、いつでもどこでも簡単に買うこともできますが、やはり揚げたての唐揚げのおいしさは格別です。 今回は皮はパリッと肉はやわらかくジューシーな鶏の唐揚げをフライパンで作るコツを詳しく解説します。ぜひ、揚げたてをお楽しみください。

ここ数年のチーズ人気により、スーパーでもさまざまな種類のチーズが売られるようになりました。今回は数あるチーズの中から、ブルーチーズについてご紹介します。ちょっとクセのあるブルーチーズをおうちで手軽に楽しめるレシピも！　ぜひワインのおつまみの参考にしてくださいね。