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焼く、炒める、茹でる、生など、どの調理方法でもおいしく食べられて、和洋中どんな料理にも活躍してくれる卵。栄養価にも優れた卵にはタンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルなど、食物繊維、ビタミンC以外の私たちが必要とする栄養がすべて含まれています。そこがスーパーフードと言われる理由ですが、それでいて安くていつでも手に入る優秀食材です♪ 今回は朝食からランチ、お弁当、夕食まで、1日中活躍してくれる卵のレシピが大集合です♪

一年中買うことができてお値段も手ごろな鮭の切り身は、毎日のお料理の救世主。でも、いつも決まった料理や食べ方になってしまいがちですよね。そこで今回は、「ワインやビールに合うおしゃれおつまみ」をテーマに、鮭の切り身を使ったおもてなしにも使えるレシピを4品ご紹介します。

猛暑の季節が終わり、朝晩には温かいものが食べたい季節になりました。葉物野菜から根菜まで、秋の味覚をたっぷり味わえる「ホットサラダ」をはじめてみませんか？ 今回は、定番食材を使ったホットサラダからドレッシングまで、人気のレシピを集めました。野菜は加熱するとかさが減ってたくさん食べられるし、体を温めるので風邪予防にも効果的。旬の野菜をモリモリ食べて、元気に冬を迎えましょう！

今少しずつ話題を集め始めている「パフェタルト」をご存じでしょうか？　特別な型がなくても大丈夫！　プリン型を使ってタルト生地を作り、フルーツなどをトッピングするだけ♪　パーティ―におすすめの一品です！

厚みのある葉っぱと、淡白な味わいが特徴の白菜。お鍋料理には欠かせない食材ですが、美味しい食べ方はほかにもたくさんあるんです♪　味にクセがないため和洋どんな料理にも使いやすく、蒸したり炒めたりの調理法によって変わる食感も魅力。メインに副菜に、大活躍してくれますよ。 お鍋用にまるごと1玉買って、「残った分は何に使おう…」と悩んでいる時にも役立つ、人気のレシピをご紹介します！

9月17日は敬老の日ですね。おじいちゃん、おばあちゃんへのプレゼントに、今年はお子様と一緒に手作りスイーツをプレゼントしてみませんか？　お子様も一緒に作ることができるような、簡単でちょっとおしゃれな和スイーツのレシピをご紹介します。プレゼントにピッタリのラッピングの方法もご紹介していますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

家族や自分のために作るお弁当。毎日作る方も、時々作るという方もお弁当箱に何を詰めようか悩む方も多いはず。そんな方必見！　彩り豊かなお弁当作りが得意なNadia Artistの「keiko akiyamaさん」が、満足度たっぷりのお弁当を毎月ご紹介してくれます。今月ご紹介するのは、運動会シーズンに作りたい「サンドイッチ弁当」。みんなでシェアしやすいおかずや子どもたちに人気のメニューに仕上げます。大きなお弁当箱に彩りよく詰める方法も要チェック！

煮込み料理におでんにカレー、さまざまな料理に使われている「牛すじ」。プルプルの食感が美味しいお肉ですが、「手間がかかりそう」「下処理が難しそう」というイメージが強く、なかなか手が出ない、という人もいるのでは？ 基本は、ゆっくり煮込めばOK。時間がなければ、圧力鍋や炊飯器を使った方法もあります。今回は、短時間でパパッと作る簡単おかずから、じっくり丁寧に煮込むごちそうレシピまで、人気の牛すじレシピをご紹介します。

ぷるんとした食感が人気のわらび餅。最近では、きな粉や抹茶などの定番だけでなく、いろいろなフレーバーのわらび餅をお店でも見かけますよね。今回は和菓子という枠に捉われず、カスタード風味やキャラメル風味など洋風アレンジのわらび餅をご紹介します。どれもおうちで簡単に作れて、わらび餅粉を使わないレシピもありますので、ぜひ参考にしてみてください。

1年中お店に並んでいて、さっと使える野菜、ニラ。強い香りが特徴ですが、この香りの元となっているアリシンは、疲労回復や免疫力アップなどが期待できる成分です。ほかにもビタミンAやビタミンEなど、健康や美容のために摂りたい栄養がたっぷり！　餃子やレバニラのように料理のアクセントやわき役としてのイメージが強いかもしれませんが、ニラを主役にしたおいしいレシピもたくさんあります♪　炒め物、ナムル、おつまみメニューなど、美味しいニラレシピを幅広く集めました。

いつものサラダの具材をグラスに盛り付けてパフェに見立てた「サラダパフェ」。同じ具材でもグラスに盛り付けるだけで、グッとおしゃれに、フォトジェニックな仕上がりになりますよ。今回は、定番野菜を使ったものや秋野菜を使ったものなど、いろいろなサラダパフェをご紹介します。盛り付け方のポイントと、おすすめの具材やドレッシングの組み合わせもありますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

チーズたっぷりの韓国フードで「チーズタッカルビの次はこれ！」と、大注目されている「韓国ホットドッグ」。揚げたてのチーズがびよ～んと伸びるその様子は、試してみたくなるところですね。あんなにチーズを伸ばすには何か特別な技術が必要に見えますが、実はそんなに難しくなく作ることができちゃうんです。今回はおうちでも作れるレシピと上手に仕上げるコツをご紹介します！

無性にお肉が食べたい時ってありますよね？　そんな時は、体がたんぱく質を欲していたり、鉄分が不足したりしているという理由があるのかもしれません。しっかり美味しいお肉を食べて栄養補給しましょう！　そして、お肉気分の時に真っ先に思い浮かぶのは、やっぱり牛肉♪　という方も多いのではないでしょうか。お手頃なお肉でも柔らかく、ボリュームたっぷりに調理するテクニックなど、見逃せない牛肉レシピが満載です！

なにかと出費がかさんでしまった夏の終わりの食卓は、経済的な「厚揚げ」の出番！　相性のいいチーズを組み合わせれば、食べごたえもアップして家族みんな大満足のメイン料理になります。厚揚げ×チーズのボリュームおかずで、美味しく節約しちゃいましょう！

最近大型スーパーで見かけるようになった「青パパイヤ」。青パパイヤは果物でありながら野菜のように幅広く使える上に、栄養素や酵素が豊富で健康や美容にうれしい食材です。今回は、青パパイヤを初めて調理する方でも分かりやすい下ごしらえの方法と、青パパイヤを使った簡単レシピを合わせてご紹介します！

誕生日パーティや季節のイベントに、華やかなごちそうは欠かせません。とはいえ、張り切って準備にとりかかる前に「何を作ればいいの…？」と悩んでしまう人も多いのでは？　集まる人が多い時はなおさら、失敗したくないですよね！ 今回は、そんなときにおすすめの「おもてなし料理」をご紹介します。難しい工程なしで美味しく作れるメインのおかずや、子どもから大人まで楽しめる手巻き寿司風のレシピなど、ホームパーティで役立つレシピを集めました。

健康にも美容にもうれしい栄養と、うま味がぎゅぎゅっと詰まった「黒酢玉ねぎドレッシング」。スライスした玉ねぎに、調味料を混ぜるだけの簡単レシピです。玉ねぎ特有の辛味や苦みが消え、うま味だけが引き立った魔法のようなドレッシングをご紹介します！

巷では、台湾スイーツが注目を浴びていますが、その中でも最近注目を集めているのが「台湾カステラ」。スフレチーズケーキやシフォンケーキのようなふわふわ食感がたまらないスイーツです。今回は一足先に、日本でもこれから流行間違いなしの「台湾カステラ」をお家で作る方法をご紹介します。

豚肉の旨味たっぷり、食べごたえもばっちりで、お肉好きに大人気の「ポークソテー」。豚肉を焼くだけというシンプルさゆえに、作り方にはあまりこだわらないという人もいるかもしれません。 今回は、そんなポークソテーの基本の焼き方、もっと美味しく味わうためのソースのレシピをたっぷりご紹介。「ポークソテーが大好き！」という人はもちろん、「どうしてもお肉が硬くなってしまう…」とお悩みの人も、ぜひお試しを。新しいポークソテーの魅力に出会えるかも♪

適度な脂質があり、やわらかくジューシーな手羽元。手羽先に比べてお肉が多く、手で持って食べやすいので子供たちにも人気の食材です。パーティやピクニックなど、大人数でのお食事にも大活躍！ 今回はそんな手羽元を「煮る」「焼く」「揚げる」の調理法別に、バラエティに富んだ料理に仕上げるレシピをまとめてご紹介。お酢でやわらかく煮る「さっぱり煮」をはじめ、手羽元を味わい尽くす絶品レシピをぜひお試しあれ。

江戸時代頃まで調味料としてよく使われていた煎り酒（いりざけ）。日本酒に、昆布・かつおぶし・梅干しなどの風味を付けた、上品な味と香りが特徴です。今回は煎り酒の作り方と、煎り酒を使った簡単レシピも合わせてご紹介しますので、この秋ぜひ試してみてくださいね。

ヘルシーフードとして、海外でも注目を集めるこんにゃく。低カロリーなだけでなく、ボリュームアップができ、カラダにも家計にもうれしい食材です。今回はこんにゃくの下処理の方法や栄養といった基礎知識をしっかりおさらい♪　その上で定番のおかずからダイエット中に食べたいおかず、おつまみなどを紹介。さらに注目の冷凍こんにゃくレシピも伝授します。今日からこんにゃくをもっと使いたくなるはず！

まだまだ暑くて、できるだけ火を使いたくない…。そんな時に活躍するのが電子レンジを使ったメニュー。レンジ調理の強い味方が、ノンオイルで調理ができて時短にもなるシリコンスチーマーです。今や100均でも購入でき、いろいろなタイプのものが市販されているスチーマーですが、野菜の加熱ぐらいしか使っていないという人も多いのでは？　実は野菜をはじめ、肉や魚を使ったメインメニューから、お弁当のおかず、お菓子まで作れる優れモノです。Nadiaのレシピをチェックしながら、スチーマーのすごさを再確認しましょう♪

9月1日は防災の日。災害時には水道・ガス・電気などが止まり、調理方法や食材が非常に限られた環境になってしまうこともあります。そこで今回は、缶詰や乾物類など長期保存できる常備食材で作る簡単レシピをご紹介します。

お子さんから妊婦さんまで、ノンカフェインで飲みやすいことで人気のルイボスティー。茶葉でもティーバッグでも売っていて手軽に楽しむことができます。今回は、そんなルイボスティーが持つ女性にうれしい効能をご紹介。夏にピッタリのスイーツレシピもあります♪

糖質制限ダイエットの流行とともに改めて注目される野菜、「カリフラワー」。食べ応えがあるのにカロリーも糖質も控えめなヘルシー素材なんです！　癖のない優しい甘みで茹でても蒸しても美味しく、炒め物との相性も抜群！　茹でてサラダにする以外にもいろいろな楽しみ方があるカリフラワーを活用する15のレシピを集めました。

こんがりと焼いた豚バラ肉を、青唐辛子やねぎと一緒にサンチュで包んで食べる「サムギョプサル」。韓国では定番料理の1つです。今回は、パーティーにピッタリのサムギョプサルの作り方と、一緒に巻くと美味しい付け合わせやタレも合わせてご紹介します！

「シンプルな料理をより美味しく！」をモットーに、毎日食べても飽きない「おうちごはん」が得意な栁川かおりさん。日々の献立をアップしているインスタグラムやブログのファンも多数！　その中でも人気の、お手本にしたいおしゃれな朝ごはんを栁川さんにご紹介してもらいます。 今月は「フルーツ」を取り入れた朝ごはんをご紹介してくれました。ビタミンをたっぷり補給して1日を元気にスタートしましょう！

3000年の歴史を持つインドの伝承医学「アーユルヴェーダ」に用いられてきた“奇跡の油”、「ギー」をご存知ですか？　現在、欧米では健康や美容に効果的な「体に良い油」として、世界的なモデルやトップアスリートに愛用されているのだそう。 「そんな貴重な油、手に入りにくいのでは…？」と思うかもしれませんが、ご安心を！　なんと、自宅でも「ギー」を作ることができるんです♪　今回は「ギー」の作り方のポイントと、美味しく食べるためのレシピをご紹介します！

暑い夏には欠かせないそうめん。めんつゆと薬味で食べるのが定番ですが、それだけではシンプルになりがちですよね。今回は、夏に食べたい栄養満点のアボカドを加えたアレンジそうめんレシピをご紹介します。さっぱりいただけるのにまろやかなコクがある、新しいそうめんレシピをぜひお試しください！