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7月になりますます暑くなってきましたね。しかし、エアコンの効いた室内に長時間いたり、冷たいものを食べすぎてしまったりすると、夏でも体が冷えてしまうことも。今回は、夏の冷え対策に気をつけたい食事のポイントと簡単レシピをご紹介します。

高野豆腐は生の豆腐を凍らせて熟成させてから、水分を抜いて乾燥させたもの。凍り豆腐、凍み豆腐とも呼ばれます。たんぱく質をはじめ、カルシウムや鉄分が豊富で、低カロリー・低糖質な高野豆腐はダイエットをしたい人にもオススメの万能食材です。さらに未開封であれば常温で約6カ月、開封後も冷蔵庫で約1カ月保存できるのも魅力♪でも、煮物以外のレシピがイメージできない、地味な料理のイメージしかないという理由から、あまり活用していない人も多いようです。それはもったいない！　ということで、定番の煮物をはじめハンバーグ、スイーツなど、和風に限らず、洋風、スイーツまで多彩なレシピを集めました！

かぼちゃといえば、秋のハロウィンや冬の煮物など、寒い時期の野菜という印象がある方も多いのではないでしょうか？　実は、国内産のかぼちゃの収穫時期は4月から9月頃なので、夏の野菜なんです。今回は、旬を迎えて栄養価が高いかぼちゃを使った、夏に食べたいレシピをご紹介します！

コンビニなどでよく見かける「チョコミントスイーツ」。アイスだけでなく、ケーキやチョコレートなど色々なチョコミント味のスイーツを見かけることも多いのでは？　実はお家でも簡単に作れるんです。この夏試したい、爽やかな味を楽しめるスイーツレシピをご紹介します。

シンプルな料理をより美味しく！　をモットーに、毎日食べても飽きない「おうちごはん」が得意な栁川かおりさん。日々の献立をアップしているインスタグラムやブログのファンも多数！　その中でも人気の、おしゃれな朝ごはんを栁川さんにご紹介してもらいます。季節の食材をおいしく食べる方法やカフェのようなワンプレートの盛り付け方まで、今の時期に食べたい朝ごはんを毎月ご紹介していきます。 今月は「鮭の味噌漬けの和食ワンプレート」。疲れがたまりやすいこの時期にぴったりの野菜たっぷり、栄養満点の朝ごはんで元気に1日をスタートさせましょう！

料理研究家やフードコーディネーターなど、食に関わる仕事に興味がある方へ！　どうやってその仕事を始めればいいの？　資格は必要？　など、基本的な知識をまとめました。

6月28日は「パフェの日」。SNSでも話題の「おうちパフェ」を作ってみませんか？　盛り付け方の簡単なコツさえおさえれば、お気に入りのフルーツでかわいいパフェが作れますよ。今回は、王道のフルーツパフェからアレンジパフェまで4種類のパフェをご紹介します！

白米と比べて食物繊維やミネラルが豊富な玄米は、体に嬉しい食材です。100%玄米の上手な炊き方のポイントや玄米ごはんのアレンジレシピをご紹介します！体型や体調が気になる方は、主食を玄米に変えてみてはいかがでしょう？

卵料理の基本・ゆで卵。シンプルにそのまま食べてもおいしいですが、煮玉子などの作り置きレシピからお弁当のおかず、タルタルソース、煮物まで多彩に展開できる万能メニューでもあります♪　Nadiaでもゆで卵を作る様々な方法やそのアレンジレシピを紹介しています。意外に自己流だったりするゆで卵の作り方から、ゆで卵を活用したおいしいメニューまで、改めてチェックしてみませんか♪

大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんによる連載の第2弾！　ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている伊地知さん。家庭料理だけでなく、ひと手間加えたアレンジ料理まで、こだわり満載の料理はメンバーにも大好評！ 今月のテーマは「じめじめした季節に！食欲そそるピリ辛さっぱりエスニックサラダ」。全国的に梅雨入りして、雨が続く毎日。そんな時期のいや～なじめじめを吹き飛ばしてくれる、タイ風サラダをご紹介します。ピリッとした辛味が食欲をそそり、やみつきになること間違いなし！

子どもから大人まで大好きなオムライス。洋食店の定番メニューですが、実は日本生まれだって知っていましたか？　オムライスはフランス語の“オムレット”と英語の“ライス”を組み合わせた和製英語だといわれています。オムライスの発祥には諸説ありますが、日本で最初のオムライスとされている1つが、チキンライスを薄い卵で包んだもの。この定番スタイルは今も根強い人気ですが、他にもデミグラスソースをかけたもの、ふわふわのオムレツをのせたものなど、オムライスのバリエーションは増え続けています♪　Nadiaのレシピから、定番から変わり種まで15のオムライスレシピを紹介します。

梅雨に入りじめじめした日が続くと、食欲も落ちてしまいがちです。今回は、そんな時でもさっぱり美味しく食べられる「冷やし茶漬け」のレシピをご紹介します。キンキンに冷えたお茶やお出汁をかければ、ごはんはもちろん肉や魚もさっぱりといただくことができます。栄養たっぷりの冷やし茶漬けで、気分もスッキリ爽快になりましょう！

暑い日が続くと、自然と食べたくなる！　野菜をふんだんかつシンプルに使いこなし、いま静かなブームになっているメキシコ料理。混同されがちなテックス・メックスとの違いや、本場の味の再現レシピをご紹介します。

ウナギの蒲焼きにかけることが多い「粉山椒」。スパイスとして買ってみたものの、どうやって普段のお料理に使えばいいか分からずに残ってしまうという方も多いのではないでしょうか。今回はそんな粉山椒を、肉料理から、サラダやデザートまで、いろいろなお料理に使ってみました。粉山椒の鼻に抜けるような香りと、ピリリとした辛さを活かしたアイデアレシピを4品ご紹介します！

ほどよい酸味、ジューシーな食感が夏にぴったりの「トマト」。ビタミンやミネラルをたっぷり含んだ夏野菜ですが、缶詰のトマトならさらに栄養価アップ！　生活習慣病予防にも効果的な「リコピン」は、なんと生トマトの3倍も含まれているのだそう。うま味もしっかり凝縮されているので、煮込み料理を作るときの時短食材としても便利ですよ♪

家族や自分のために作るお弁当。毎日作る方も、時々作るという方もお弁当箱に何を詰めようか悩む方も多いはず。そんな方必見！　彩り豊かなお弁当作りが得意なNadiaArtistの「keiko akiyamaさん」が、まるで定食屋さんのような満足度たっぷりのお弁当を毎月ご紹介してくれます。 今月はみんな大好きドライカレー！　じめじめとした梅雨の時期にも食欲をそそるスパイシーカレー。食材の傷みが気になる今の時期におすすめの副菜もご紹介します。

梅雨入りしてジメジメした日が続きますね。新年度が始まって2カ月。この時期は、だんだん新生活の疲れが溜まってきて、口内炎やニキビなどのちょっとした体の不調が出やすくなります。今回は、そんなちょこっと不調の時に食べたい、優しい味わいで栄養満点のおすすめレシピをご紹介します。

たっぷりの旨みと燻製独特の香りが食欲をそそるスモークサーモン。そのまま食卓に出してもおかずになるお手軽食材ですが、ひと手間かけるだけでもっと豪華に、美味しく食べられますよ♪ チーズなど相性の良い食材とあわせて盛り付けるオードブルや、華やかでボリュームたっぷりのサラダは、パーティ料理にもぴったり。丼やパスタなど、一品で満足できるレシピも。人気のレシピをまとめてご紹介します！

毎日仕事や家事に追われて忙しい毎日。そんな悩みを解消してくれる「作り置き常備菜」をご紹介する鈴木美鈴さんの連載。普段から作り置きおかずを作り、ブログなどで紹介している「鈴木美鈴さん」におすすめの作り置き常備菜と活用術をご紹介してもらいます。今月のテーマは「ひき肉」。コスパがよく、節約食材のひとつとしても重宝する食材です。作り置きしておけば、お弁当にも晩ごはんにも活用できますよ！

毎日の食事は家族一緒にとれることが理想だけれど、習い事や部活、お仕事など様々な事情でなかなかそうもいかないのが現実。今回は、時間がバラバラでも、遅く帰ってきた日でも、家族みんなが美味しく食べられる「時間差ごはん」を献立形式でご紹介します。

じめじめとした季節は、火を使って料理をしたくない日も多いですよね。そんな日におすすめの火を使わずに３分でぱぱっとできるおかずレシピをご紹介！　今回は時短レシピが得意な人気料理ブロガーＹｕｕさんの簡単レシピをご紹介します。疲れて帰ってきた日や忙しい朝におすすめのおかずをご紹介します。おつまみにも、もう一品のおかずにもぴったりですよ！

エスニック料理ブームの中、ここ数年ですっかり身近な調味料となった「ココナッツミルク」。余ってしまうと、何に使っていいか悩む方も多いのではないでしょうか。今回は、ココナッツミルクを美味しく活用するレシピをご紹介します。おかずにもスイーツにも幅広く活用できますよ♪

寒い時期はもちろん、夏も冷しゃぶで楽しめる豚しゃぶしゃぶ。明確な決まりではありませんが、豚しゃぶしゃぶ用の豚肉は火が通りやすいように厚さ1mm以下のものが中心。調理時間が短くて済むので、火を長時間使いたくない暑い時期にうれしい食材ですね。しかも、豚肉にはビタミンB1、ナイアシンといった夏バテに効果のある栄養が豊富に含まれています。値段もリーズナブルで家計にうれしい豚しゃぶしゃぶ肉をもっと色々な料理で楽しんでみませんか？　Nadiaで人気の豚しゃぶしゃぶ肉レシピ15点を紹介します！

6月17日は父の日。いつも頑張っているお父さんにちょっと豪華なごはんのプレゼントはいかがですか？　火を使わない簡単レシピからちょっと頑張って作りたい本格レシピまで。子どもと一緒に作れる簡単レシピを紹介します。

きれいなグリーンの小さな葉とピリッと爽やかな辛味が魅力の「かいわれ大根」。メインディッシュを鮮やかに引き立ててくれるため、添え物や飾りとしておなじみですよね。そんなかいわれ大根は、お財布に優しい節約食材でありながら、実はβ―カロテンの含有量が高い緑黄色野菜。今回は、低価格で高栄養のかいわれ大根をたっぷり使った4つのレシピをご紹介します。

おしゃれなカフェランチとして人気を博し、今やコンビニやお弁当チェーンでも目にする「ガパオライス」。エキゾチックな美味しさで、「暑くなると食べたくなる！」という人も多いのでは？ ガパオライスの元になっている「カウ パッ ガパオ ガイ」はタイの家庭料理で、鶏肉とバジルが入った炒めご飯のこと。お野菜たっぷりでボリューミー、夏にぴったりのメニューなんです。今回は基本のレシピのほか、和風アレンジなど人気のアレンジレシピをご紹介します！

かつおや昆布などの和食のだしを洋食のベースに使ってみると、思いのほかおいしく仕上がることがあります。和のだしは、洋食とも違和感なくなじみ、食材のおいしさをより感じたりすることもあります。洋食×和だしで、ひと味違う洋食をつくってみませんか？

最近注目の食材、「ラム肉」。スーパーでよく見かけるようになりました。でも、薄切りはジンギスカンに、骨付きのラムチョップはローストに…と、定番の食べ方しか浮かばない方も多いのではないでしょうか。牛豚鶏に次ぐ、第四の肉との期待も高いラム肉は、実はいろんな使い方ができるんです。今回は、特に女性に注目してほしいラム肉の栄養と、おうちで手軽に作れる4つのレシピをご紹介して、ラム肉の魅力をお伝えします！

素揚げしたなすと、豆板醤、にんにく、しょうが、ネギなどで味つけした豚ひき肉にとろみをつけて食べるマーボーなすは、四川料理の「魚香斎子(ユーシャン・ チエヅ）」を日本向けにアレンジした料理。ピリッと辛い味つけが食欲をそそる夏に食べたい1品です。でも、暑い日に揚げ物はしたくない、子どもがいるから辛い味つけにできない…といった理由で、おうちでは敬遠してしまいがちなメニューでもあります。そこで、なすは揚げない、辛くない、豚ひき肉以外の材料使用など、定番のマーボーなすとはちょっと違う材料や作り方のレシピを集めてみました♪　なすがおいしい季節にぜひ作ってみてください！

西洋料理の付け合わせに欠かせない「バターライス」。カレーやビーフストロガノフ、洋風の煮込み料理などに添えると、いつものお料理もワンランクアップします。今回は、フライパンで簡単に作れるバターライスのレシピと、バターライスをさらにおいしくいただくアレンジレシピ2品も合わせてご紹介します！