Nadia

リボン状の野菜が華やかな「ひらひらサラダ」。人参や大根、ズッキーニなどの野菜をピーラーで薄くスライスするだけで、簡単にごちそう感のあるサラダが作れます。見た目だけでなく、ドレッシングが絡みやすい、いつもと違った食感が楽しめるなど、おいしさも◎。普段の食卓にも、おもてなしにもオススメですよ♪

夏の日差しを浴びて育った「ししとう」は栄養たっぷり。豊富なビタミンに新陳代謝を促進させるカプサイシン、免疫力を高めるカロテンなど、夏に摂りたい栄養素がたくさん入っています。シャキッとした歯ごたえと独特の香りが特徴で、その美味しさを生かした調理方法もさまざま。今回は、ボリュームおかずや時短おかず、お弁当に便利な作り置きおかずなど、ししとうの魅力がもっと楽しめるレシピを集めました！

初夏から夏に旬を迎える「新生姜」。みずみずしくておいしいのですが、日々の料理に使うには少しハードルが高いことも。でも大丈夫！　今回は、新生姜を食卓に活かす簡単レシピをご紹介します。

ほどよい酸味と辛味がしっかりしみ込んだ「アジの南蛮漬け」。お酢の力でさっぱりといただける上に、野菜も一緒に摂れるため、食欲が落ちてしまうこれからの季節にぴったりです。時間が経つほどに味がしみ込むから、作り置きにも最適！　今回は、夏に食べたいアジの南蛮漬けの作り方をご紹介します！

今回ご紹介するのは、6個取りマフィン型を活用して、6種類のおかずを同時調理する時短レシピ。簡単な下ごしらえをしてからオーブンで焼き上げるだけで、複数のおかずが一気に作れちゃいます。お弁当はもちろん、おかずやおつまみ、おやつまで、アイデア次第でいろいろなお料理が同時調理できますよ。マフィン作りの時しか出番がないなんて、もったいない！　マフィン型徹底活用の技とレシピをご覧あれ！

1年を通して出回っているピーマンですが、6月〜9月が露地栽培の収穫時期。夏はおいしいピーマンがたくさん出回る季節です。ビタミンCたっぷりのピーマンですが、ピーマンに含まれるビタミンは加熱しても栄養が損なわれにくいだけでなく、熱に強く、油と摂取することで吸収がよくなるという特徴があります♪　さらにビタミンＡやカリウムも豊富で、疲労回復や風邪予防、美肌に効果的なピーマンは、夏バテしやすい暑い時期に積極的に食べたい野菜です。 ピーマンが安くたくさん手に入る夏を前に、Nadiaにストックされたレシピをチェック！　ピーマン嫌いのお子さんもおいしく食べられるものをセレクトしました。

ジメジメと蒸し暑い季節がやってきましたね。そんな時におすすめの、お酢を使ったお肉のさっぱり煮のレシピをご紹介します。お酢には、お肉を柔らかくするだけでなく、疲労回復効果や防腐・抗菌効果も期待できるので、これからの時期にピッタリです。お肉の種類や味付けの異なるレシピをご紹介しますので、ぜひ試してみてくださいね。

1つの生地を混ぜて焼くだけなのに、3つの食感を楽しめる魔法のようなケーキ。スポンジ、カスタード、フランの3層を一度に味わえちゃいます。特別な材料や道具は使いません。コツを抑えればだれでもきれいな3層が作り出せますよ！

熱々の釜揚げうどんに生卵を絡めた「釜玉うどん」。手軽に作れる人気のうどん料理ですが、味付けや具材に手を加えたアレンジレシピもたくさん登場しています。今回は、釜玉うどんの人気アレンジレシピのほか、そうめんや焼きそば麺など、うどん以外で「釜玉」を楽しめるレシピをご紹介します。パパッと作れる釜玉うどんは、夜食や時間がないときのランチなどにもぴったり。季節や気分に合わせて、自分好みのアレンジを見つけてみては？

シンプルな料理をより美味しく！　をモットーに、毎日食べても飽きない「おうちごはん」が得意な栁川かおりさん。日々の献立をアップしているインスタグラムやブログのファンも多数！　その中でも人気の、おしゃれな朝ごはんワンプレートを栁川さんにご紹介してもらいます。季節の食材をおいしく食べる方法やカフェのようなワンプレートの盛り付け方まで、今の時期に食べたい朝ごはんを毎月ご紹介していきます。今月は「アスパラとパンのワンプレート」。おしゃれなワンプレートで朝の時間を贅沢に過ごしてみてはいかがでしょうか。

料理が苦手な方でもラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”を紹介している、人気料理ブロガーＹｕｕさん。Nadiaでも、パパッとできるのに美味しい！　と人気のＹｕｕさんのレシピですが、その中でも人気なのが「抱えて食べたい」おかずシリーズ。 その名の通り、お皿を抱えて無限に食べたくなるほど美味しい「箸がとまらなくなってしまう」おかずのこと。そんな「抱えて食べたい」おかずからＹｕｕさんおすすめの5レシピをご紹介してもらいました。どれも10分くらいでできる簡単レシピなので、忙しい日でも手軽にできます！

色々な料理に使えて、女性の健康や美容にうれしい働きをしてくれる「豆腐」。どこでも手軽に購入でき、お財布にもやさしい家計の味方です♪　そして、夏に出番が増えるメニューといえば「冷奴」。食欲がない時も食べやすく、簡単に1品作れるのがうれしい冷奴ですが、難点は食べ方がワンパターンになって飽きてしまうこと。そこで、様々な材料を使った冷奴のアレンジレシピや冷奴を使ったサラダのレシピを集めました。材料を切って混ぜるだけのレシピが中心なので、火を使いたくない暑い日のごはん作りを助けてくれます♪

スライスチーズやキャンディチーズなど、冷蔵庫に常備している方も多い「プロセスチーズ」。クセのない味で扱いやすいので、ひと手間加えるだけでちょっとおしゃれなおつまみに早変わりします。今回は、プロセスチーズで作るお手軽おつまみを5品ご紹介します。

平日の家事負担を減らすべく、週末に作り置きを作っている方も多いと思いますが、なんとなく魚のおかずの作り置きはしにくいイメージがありませんか？　そこで今回は、切り身魚に下味を付けながら冷凍する「下味冷凍」のレシピをご紹介します。食べる時は、そのまま加熱調理すればいいので、解凍の手間もなく簡単ですよ♪

家族や自分のために作るお弁当。毎日作る方も、時々作るという方もお弁当箱に何を詰めようか悩む方も多いはず。そんな方必見！　彩り豊かなお弁当作りが得意なNadiaArtistの「keiko akiyamaさん」が、まるで定食屋さんのような満足度たっぷりのお弁当を毎月ご紹介してくれます。手軽に作れて見た目もきれいなお弁当で真似したくなること間違いなし。今月は子どもも大人も大好きな「豚の生姜焼き定食」。季節の変わり目で疲れやすい時期です。スタミナ満点の生姜焼きとサブおかずで元気に一日過ごしましょう♪　明日のお弁当作りの参考にしてみてはいかがでしょうか。

夏から秋にかけて最も美味しくなる「ナス」。調理法によって変化する独特の食感が魅力ですが、体にうれしい効果も盛りだくさん！　皮の部分に特に多く含まれるポリフェノールには抗酸化作用のほか、老化予防や美容効果も！　また、カリウムには体を冷やす性質があるので、夏バテ解消にもおすすめです。 味にクセがないので、和洋中のどんな料理に合うのもポイント。ナスが美味しいこの季節に、新しいレシピに挑戦してみては？

ぷちぷちとしてもちもちの食感がクセになるもち麦。食物繊維が豊富で、日本のスーパーフードともいわれています。ところで、もち麦ってどんな食品なのでしょうか？　詳しく解説するとともに、もち麦をおいしく楽しめるレシピをご紹介します★

梅干しよりもマイルドな酸味と甘みが、どんな料理ともあう「梅日塩（うめびしお）」。そんな、蒸し暑い季節にぴったりの万能調味料をおうちで手作りしてみませんか。今回は使い切れる量の梅日塩の作り方と、梅日塩を使ったアレンジレシピも合わせてご紹介します。

手作りの万能調味料として流行した「塩レモン」を使ったレシピをまとめました。これからの暑い季節には特に、レモンの爽やかな香りが食欲をそそりますね。最近使っていないな…という人も、ぜひまた試してみてくださいね。疲労回復にも役立つビタミンCをしっかり補給して、元気に夏を乗り切りましょう！

大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんによる連載がスタートしました。 ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている伊地知さん。家庭料理だけでなく、ひと手間加えたアレンジ料理まで、こだわり満載の料理はメンバーにも大好評だそう。そんな伊地知さんにバンド名にちなんでこだわりたっぷりのアジアン料理をご紹介していただきます！　第1回目のテーマは「初夏にビールとともに楽しむアジアンランチ」です。気温が上がってきた今の時期に、冷たいビールとともに楽しむ休日ランチにぴったりなアジアン飯を紹介してくれました！　伊地知さんのこだわりポイントにも注目です！

もちもち食感がクセになる求肥（ぎゅうひ）。冷やしても柔らかいままなので、あんみつや練り切り、大福など、いろいろなアレンジもできて使い勝手も抜群です。今回は、電子レンジで簡単に作れる求肥の作り方と、これからの季節にうれしい求肥を使ったひんやりスイーツも合わせてご紹介します！

ワインのトレンド、今注目を集め始めている「オレンジワイン」とは？　白でも赤でもない、”中間のワイン”というイメージでロゼと混同しがちですが、実際は真逆の雰囲気。味わいの個性や概要と、合わせるおつまみレシピもご紹介します。

毎日仕事や家事に追われて忙しい毎日。そんな悩みを解消してくれる「作り置き常備菜」をご紹介します。普段から作り置きおかずを作り、ブログなどで紹介している「鈴木美鈴さん」におすすめの作り置き常備菜と活用術をご紹介してもらいました。野菜や魚、肉など、毎月おすすめの作り置きおかずをご紹介してくれます！　今月のテーマは「キャベツ」の便利な作り置き常備菜。主食にもちょっとしたおつまみにも活用できます。ぜひチェックしてみてくださいね。

ソテーした豚肉に、ケチャップやウスターソースベースのソースを絡めて作る「ポークチャップ」。甘みと酸味の効いた濃いめの味付けは、ご飯がどんどん進む鉄板の美味しさ。フライパンで作れる簡単さもうれしいポイントですよね。今回は、そんな人気おかずのバリエーションを幅広くご紹介。ロース肉で、豚コマで、そしてソースをアレンジしてと、何度も作りたくなるポークチャップのレシピを集めました。

おしゃれなカフェやレストランなどで人気のシーザーサラダ。しっかり味＆具材にボリューム感のあるサラダだから、「ダイエット中だけど、サラダだけじゃ物足りない！」という人にもぴったりの一品です。見た目も豪華で、基本の作り方をマスターしておけばパーティやおもてなしにも便利ですよ♪　今回は、シーザーサラダの基礎知識から人気のレシピ、ドレッシングの作り方まで、お役立ち情報をたっぷりお届けします！

パンケーキの次に来るフードとして注目を集めたポップオーバーは、発酵いらずで手軽に作れるクイックブレッドです。おうちでも簡単に作れるポップオーバーの基本からアレンジ法まで、9つのレシピを集めました！

まだまだブームが続く韓国料理で、最近新たに話題になっているのが「韓国風ファヒータ」。豚カルビやえびをコチュジャンや唐辛子で韓国風に味つけしたものを、トルティーヤで包んで食べる韓国風メキシコ料理です。今回は、甘辛味の豚カルビとガーリックシュリンプの作り方と、ファヒータにぴったりのソースを2種類ご紹介します！

色とりどりの具材がのった華やかなビジュアルが目を引く「ロール寿司」。自分で作ろうと思うと、どんな具材をどんな風にのせたり巻いたりすればいいのか悩みますよね。今回は、自宅でも簡単に作れるポイントと、おすすめの具材をご紹介します！

見た目はキュウリに近く、味や食感はナスに似ている「ズッキーニ」。実は意外にも、カボチャの仲間なんです！　ヨーロッパではラタトゥイユなどの家庭料理に使われる一般的な野菜ですが、日本ではそれほど馴染みがない人も多いのでは。ほのかに甘く、淡白な味わいのズッキーニはどんな味付けにも合わせやすいのが魅力。旬を迎えるこの季節に、新たなズッキーニレシピに挑戦してみませんか？　和洋中の人気レシピに加え、パパッと作れて満足度抜群のパスタをご紹介します！

ジャガイモ入り厚焼きオムレツ「トルティージャ」はスペインバルの定番タパス。彩りのよい具材を入れれば、食卓がぱっと華やぐのがうれしい一品です。脇役になりがちな卵料理が主役級になって、節約料理としてもおすすめ。今回は、出来上がりに差が付く下ごしらえなど、トルティージャの作り方を丁寧にご紹介します！　具材のバリエーションもいくつかご紹介しますのでぜひ参考にしてみてくださいね。