麻婆豆腐

麻婆豆腐の基本の作り方を、調理師が伝授します。ピリリと辛い四川風本格麻婆豆腐を、お家で楽しめますよ♪子どもも食べられる辛くないレシピや、レンジで作れる簡単レシピ、味噌を使ったレシピの紹介もあります。 調理師 製菓衛生師 kii

ピリッと辛い熱々の麻婆豆腐は中華の定番人気料理ですよね。ご飯との相性も抜群で、ついついお箸がとまらなくなってしまいます。豆板醤と甜麺醤を効かせた本格麻婆豆腐のレシピを動画つきでご紹介します♡

どんな料理にせよ、おいしく作るためには基本を押さえることが大切。初めにベーシックな味を覚えておくと、アレンジの幅も広がります。今回は、中華料理の中でも人気の高い麻婆豆腐の作り方を見ていきましょう。

「麻婆豆腐」のレシピと作り方を動画でご紹介。中華の定番おかず “麻婆豆腐” を豆板醤と甜麺醤を使って本格的に作りました。豆腐は下茹ですることで食感がよく、崩れにくくなります。ピリっと旨辛い味わいでご飯のおかわりが止まらなくなるひと品です。 macaroni_channel

1週間の始まりだというのに、何だかだるいし顔色もイマイチ……。そんな日の夕食には「トマト麻婆豆腐」がおすすめ。トマトには、疲労回復効果や抗酸化作用などうれしい効果がいっぱい！　そんなトマトの健康効果が手軽に得られるトマト缶には、生のトマトよりもうまみ成分「グルタミン酸」が豊富に含まれています。「トマト麻婆豆腐」がさっぱりしているのにうまみたっぷりなのは、このグルタミン酸のおかげ。ごはんやパスタ、うどんとも相性バッチリな一品で、元気の素をチャージして！

「麻婆豆腐炊き込みご飯」のレシピと作り方を動画でご紹介します。麻婆豆腐をそのまま炊き込みご飯にしちゃいました。ご飯に紛れ込んだお豆腐のふるふる食感がクセになりそう！お米にもしっかり味がついているので、ひと碗で満足感たっぷりですよ♪ macaroni_channel

「汁なし麻婆豆腐」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豆腐から出る水分を利用して、蒸し焼きで作る麻婆豆腐です。汁がなくても豚バラ肉の旨みがたっぷり感じられ、一度食べたらやみつきに…！とても簡単なので、忙しい日の献立にもぴったりです♪ macaroni_channel

人気の麻婆豆腐はフライパン1つで作れるお手軽料理なので、晩ごはんのレギュラーメンバー入りさせている人も多いのでは？

「今日の夕飯どうしよう」「副菜が決まらない」など、献立に関する悩みをお助けします！１週間の晩ご飯レシピをメインのおかず＋もう１品のセットでご提案。最近献立がマンネリしてきたと感じる方もぜひお役立てください。

下味冷凍「麻婆豆腐の素」のレシピと作り方を動画でご紹介。保存袋に豚ひき肉と調味料を入れ、袋ごともみもみして冷凍するだけ！凍らせている間に旨味が肉にしっかり染み込みます。食べたいときに豆腐と炒め合わせて、絶品「麻婆豆腐」のできあがり♪ macaroni_channel

「のっけ麻婆豆腐」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豆腐の上部をくり抜き、麻婆だれを合わせた肉だねををのせて、レンチンしたらあっという間にお手軽麻婆豆腐に♪時間がない時や、小腹が空いた時にもピッタリなレシピですよ。 macaroni_channel

「麻婆だれのミルフィーユ豆腐かつ」のレシピと作り方を動画でご紹介。ミルフィーユカツに豆腐を使い、衣を付けてさっくりと揚げました。ジューシーなお豆腐と豚肉が食べ応え満点！長ねぎ入りのピリ辛麻婆だれをたっぷりかけて召し上がれ♪ macaroni_channel

「汁なし麻婆豆腐」のレシピと作り方を動画でご紹介します。木綿豆腐を炒めて水分を飛ばし、ひき肉などを合わせて麻婆豆腐の味付けをしました。小分けにして冷凍すれば、お弁当おかずにも使い勝手抜群！アイデア満載の作り置き冷凍おかずです。 macaroni_channel

「揚げ豆腐の和風麻婆あんかけ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。カリッと食べ応え抜群の揚げ豆腐に甘辛い和風麻婆のあんがよく絡み、おかずでもおつまみでも箸が止まらないひと品です。辛さを調節して作れば、お子様でもおいしく召し上がれますよ。 macaroni_channel

レモンアイテムをそろえ、すでに夏真っ盛りのカルディ。ドリンクやお菓子など夏をさわやかに過ごせそうなアイテムがずらりと並ぶ中で意外な組み合わせの「レモン麻婆豆腐」を発見。辛さが取り柄の麻婆豆腐とレモン、どんな味なんでしょうか…。 muccinpurin

「麻婆豆腐まぜそば」のレシピと作り方を動画でご紹介。中華麺にレンジで調理した麻婆豆腐を和えました。豆板醤がきいた旨辛い麻婆あんが麺にたっぷりと絡み、お箸が止まらなくなりますよ♪ 食べたいときにすぐに作れる時短の麺レシピです。 macaroni_channel

知る人ぞ知る本格激辛麻婆豆腐の素「陳麻婆豆腐」。本場中国で作られた本格的な辛さと味わいが話題となってテレビでも紹介された人気の商品です。実は麻婆豆腐に限らず、いろいろな料理に使えるんですよ♪ 今回はその魅力をたっぷりご紹介しましょう。 akiyon

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。カレー、唐辛子、胡椒、辛子、わさび、など、香辛料には色々な種類がありますが、近頃ブームなのが『 麻辣味 』。山椒や花椒などの痺れる辛さの麻と、唐辛子の辛さの辣を併せ持つ四川料理の代表、麻婆豆腐。今回は、いつもの麻婆豆腐に一手間加えた、痺れる麻婆豆腐の作り方を紹介します。

朝晩のご飯を準備するだけでも大変なのに、休日ともなるとランチまで作らなければなりません。何だか1日中キッチンにいるような気がして、うんざりしてしまうことも。そんな時は、パパッとすぐにできるどんぶりものにチャレンジしてみましょう。ピリ辛の麻婆豆腐丼なら、簡単に作れる上に1品で舌もお腹も大満足できるはずですよ。

カルディから発売されている「黒 麻婆豆腐の素」をご存知ですか？簡単に本格的な麻婆豆腐を作れるこちらの商品は、筆者の大のお気に入り。何度食べても感動するおいしさなので、みなさんにもご紹介します！ 作り方も交えながら詳しくお伝えしますね♪ akiyon

定番料理の味付けの黄金比を紹介する企画第7回のテーマは、中華の定番・麻婆豆腐です。料理研究家・こんどうしょうたさんに市販の素を超える⁉︎ 極上の味付けを教わってきました。コク深い甜麺醤と豆板醤の刺激が本格的でやみつきに♪ 定番料理の「味付け黄金比」

暑くなると食材の傷みが早くなり、購入した具材を使いきれずロスしてしてしまうことはありませんか？使い切れる分の具材が揃う流行のミールキットは、分量が思ったよりも少なめで割高。なかなか普段使いには向かないものです。 今回は、そんな悩みを一気に解決、しかも火を使わず時短で栄養満点な1品をあっという間に作れてしまうワザを村上祥子さんの書籍『凍ったまますぐ使える1人分冷凍パック』よりご紹介します。 「１人分冷凍パック」でラク家事してみませんか。

余りがちな調味料の１つである「焼肉のタレ」。頻繁に家庭で焼肉をしないと、使いきれない量ですよね。でも、先日「家事ヤロウ」というTV番組をみていたら、焼肉のタレが他の調理にも使えるという驚きの内容 saitaPULS編集部