重ね煮アレンジ②きのこトマトソース
きのこトマトソースを白身魚のソテーに。
photo by Nao Yamada
【材料2人分】
重ね煮‥‥200g
にんにく‥‥‥ ひとかけ みじん切り
鷹の爪‥‥‥‥ 適量
オリーブオイル‥‥ 大さじ1
酒‥‥‥‥‥ 大さじ1
（調味料）
トマトピューレ‥‥‥100g
水‥‥‥‥‥ 100cc
塩‥‥‥‥‥ 小さじ1/2強
こしょう‥‥ 少々
【作り方】
①にんにくをオリーブオイルで炒め、香りが立ったら酒を入れます。
②重ね煮を入れて軽く炒め、さらに調味料を入れてさっと煮込みます。
③塩加減を整え出来上がり。お好みでオリーブやチーズを入れてアクセントに。
※白身魚のソテーやピザのソース・パスタなどにとても合います。
重ね煮アレンジ③きのこ豆乳みそスープ
お豆腐を入れて濃厚なきのこ豆乳鍋風に。
