レンジで10分！豚こま肉で揚げない酢豚弁当【ねぼすけ弁当】

「酢豚弁当」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚こま肉をくるくると丸めて、調味料と一緒にレンジで加熱したら、あっという間に酢豚のできあがり！おかず3品が10分以内で作れる時短弁当は、何かと忙しい朝の時間に大活躍ですよ♪

【材料】豚こま肉で酢豚弁当（1人分）

酢豚

・豚こま肉　…　100g
・玉ねぎ　…　1/8個
・にんじん　…　1/4本
・ピーマン　…　1/2個
・塩こしょう　…　少々
・☆はちみつ　…　大さじ1杯
・☆酢　…　小さじ2杯
・☆しょうゆ　…　大さじ1杯
・☆片栗粉　…　小さじ1杯
・☆水　…　大さじ1/2杯

はんぺんとカニかまのレンジ蒸し

・はんぺん　…　30g
・カニかま　…　1本
・★塩こしょう　…　少々
・★しょうゆ　…　少々
・★片栗粉　…　小さじ1/2杯

青のりじゃがチーズ

・じゃがいも　…　1/4個（50g）
・塩こしょう　…　少々
・青のり　…　ひとつまみ
・粉チーズ　…　ひとつまみ

【下ごしらえ】豚こま肉で酢豚弁当

・玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。・にんじんは5mm幅の短冊切りにします。・ピーマンはひと口大の乱切りにします。・カニかまは手で細かく割きます。・じゃがいもは1cm角に切ります。

【作り方】豚こま肉で酢豚弁当

1. ボウルに玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れ、ラップをかけてレンジ600Wで1分30秒加熱します。
2. 豚こま肉に塩こしょうを振り、ひと口大にぎゅっと丸めて①のボウルに入れます。
3. ☆を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけてレンジ600Wで3分30秒加熱します。取り出して軽く混ぜたら〈酢豚〉の出来上がりです。
4. ボウルにはんぺんを入れ、スプーンの背でつぶします。★の調味料、カニかまを加えて混ぜ、1/2量ずつラップに包んで丸めます。
5. 耐熱皿に④を並べ、レンジ600Wで1分30秒加熱したら〈はんぺんとカニかまのレンジ蒸し〉の出来上がりです。
6. 耐熱カップにじゃがいも、塩こしょう、青のり、粉チーズを入れて混ぜ合わせます。ラップをかけてレンジ600Wで1分加熱したら〈青のりじゃがチーズ〉の出来上がり。お弁当箱にご飯とおかずを詰めて、酢豚弁当の完成です！