「明太バターの長芋とろろ焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。香ばしく焼いた長芋は、外はさっくり、中はとろとろ！ピリ辛の明太子を合わせてお酒がススむひと品に仕上げました。材料を混ぜて焼くだけなので簡単に作れますよ。
【材料】明太バターの長芋とろろ焼き （2人分）
・長芋（山芋でもOKです） … 300g
・明太子 … ひと腹（60g）
・☆卵 … 1個
・☆薄口しょうゆ … 小さじ1/2杯
・☆だし汁 … 100cc（水：100cc / 白だし：大さじ1杯）
・バター … 10g
・バター（スキレット用） … 5g
トッピング
・万能ねぎ … 適量
【下ごしらえ】明太バターの長芋とろろ焼き
・長芋は皮をむいておきます。
・明太子は薄皮に縦に切り込みを入れて左右に開き、包丁の背でこそぐようにして中身を取り出します。
・卵は溶いておきます。
・万能ねぎは小口切りにします。
【作り方】明太バターの長芋とろろ焼き
1. 長芋はすりおろし、明太子3/4量、☆の材料と混ぜ合わせます。
2. スキレットにバターを塗って①を流し入れ、トースターで15〜20分焼きます。
3. 取り出して熱いうちにバターをのせ、万能ねぎを散らして残りの明太子をトッピングしたら完成です。
コツ・ポイント
スキレットがなくても、お手持ちの耐熱容器で作れます♪ 焼き時間を短くするととろとろに、長くするとふっくら仕上がりますよ。お好みに合わせて焼き加減を調整してくださいね！長芋のかわりに山芋を使用してもおいしく作れます。
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