「ブロッコリーのペペロンチーノ」のレシピを動画でご紹介します。作り方は、厚切りベーコンとじゃがいも、ブロッコリーをオリーブオイルで炒めるだけ！にんにくのいい香りに、ついついお箸がススみます。
【材料】ブロッコリーのペペロンチーノ （2人分）
・ブロッコリー … 1株
・ブロックベーコン … 130g
・じゃがいも … 2個（300g）
・オリーブオイル（フライパン用） … 大さじ2杯
・にんにく … 2片
・輪切りとうがらし … 少々
・塩（レンジ用） … 小さじ1/2杯
・水（レンジ用） … 大さじ2杯
・塩こしょう … 少々
【下ごしらえ】ブロッコリーのペペロンチーノ
・ブロッコリーは小房に分けておきます。
・ブロックベーコンは1cm幅に切ります。
・じゃがいもは8等分し、レンジ600Wで4分加熱します。
・にんにくはみじん切りにします。
【作り方】ブロッコリーのペペロンチーノ
1. 耐熱容器にブロッコリー、塩、水を入れて混ぜ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで5分加熱します。粗熱が取れたらみじん切りにします。
2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが立つまで弱火で炒めます。
3. ブロックベーコンを加え、両面に焼き色が付いたらじゃがいもを加えて炒め合わせます。
4. ブロッコリー、塩こしょうを加えて混ぜたら完成です！器に盛り付け、お好みで黒こしょうを振って召し上がれ♪
コツ・ポイント
ベーコンを厚切りにすると食べ応えのある一品になります♪ ブロッコリーは、レンジでほろほろになるまで加熱すると具材によく絡みますよ。にんにくと赤唐辛子は焦げやすいので、弱火でじっくり炒めてくださいね！
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