インド料理「カレーサモサ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。揚げずにトースターで焼いて作るので、とっても簡単！餃子の皮で作れるのもポイントです。ひとくちサイズなので、おつまみやおやつにもぴったりですよ。
【材料】揚げないカレーサモサ （4人分）
・餃子の皮（大判） … 7枚
・じゃがいも … 中2個
・豚ひき肉 … 50g
・コーン … 30g
・☆カレー粉 … 小さじ1と1/2杯
・☆塩こしょう … 少々
・オリーブオイル … 小さじ2杯
・サラダ油（フライパン用） … 小さじ1杯
【下ごしらえ】揚げないカレーサモサ
じゃがいもはよく水洗いし、皮をむきます。
【作り方】揚げないカレーサモサ
1. じゃがいもはひと口大に切り、耐熱容器に入れてラップをかけます。レンジ600Wで6分加熱して取り出し、熱いうちにマッシャーで潰します。
2. フライパンに油を引き、ひき肉を炒めます。色が変わってきたら、コーン、塩こしょう、カレー粉を加えて混ぜ合わせ、火を止めます。
3. ①に②を加えて、軽く混ぜておきます。
4. 餃子の皮を2等分し、半分で1個のサモサを作ります。餃子の皮のふちに指で水を付け、直線の真ん中を中心に丸めて少し重ね、逆三角すいを作ります。中に③を詰め、重ねた部分が中央に来るようにしてふちをしっかり閉じ、フォークで押さえ付けます。
5. アルミホイルを敷いた天板に並べてオリーブオイルをハケで塗り、トースターで15〜20分きつね色になるまで焼いたら完成です。
コツ・ポイント
スパイシーな味付けですが、具にマヨネーズを加えるとまろやかな口当たりになります。包む前にしっかり水を付け、具を入れたらよく押さえて、焼くときに開かないよう注意してくださいね♪
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