とろ〜りシャキうま！豚こまニラもやしのあんかけ炒め

「豚ニラもやしのあんかけ炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚こま肉とニラをフライパンで炒めたら、レンジでチンしたもやしの上にとろ〜りとかけて♪もやしのシャキシャキ食感にお箸がススむ、やみつきおかずです。

【材料】豚こまニラもやしのあんかけ炒め（2人分）

・豚こま切れ肉　…　150g
・もやし　…　1袋（300g）
・ごま油（フライパン用）　…　大さじ1杯
・塩こしょう　…　少々

ニラあん

・ニラ　…　1/2束
・☆みりん　…　大さじ1杯
・☆酒　…　大さじ1杯
・☆しょうゆ　…　大さじ2杯
・☆だし汁　…　150cc（水：150cc　だしの素：小さじ1杯）
・水溶き片栗粉　…　大さじ2杯（水：大さじ2杯　片栗粉：大さじ1/2杯）

トッピング

・白ごま　…　適量

【下ごしらえ】豚こまニラもやしのあんかけ炒め

豚こま切れ肉はひと口大に切り、塩こしょうで下味を付けます。

【作り方】豚こまニラもやしのあんかけ炒め

1. ニラは1cm幅に切ります。
2. もやしは耐熱容器に入れて塩こしょうをふり、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。加熱後、ザルにあけて水気を切ります。もやしは耐熱容器に入れて塩こしょうをふり、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。加熱後、ザルにあけて水気を切ります。
3. フライパンにごま油を引いて熱し、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
4. 肉の色が変わったら☆を入れて煮立たせます。ニラを加えて弱火にし、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再度煮立たせてとろみをつけます。
5. 皿にもやしを盛り、④をかけ、お好みで白ごまをふって完成です♪