ワンパン調理で15分！豚こまハンバーグのロコモコ弁当【ねぼすけ】

「ねぼすけのロコモコ弁当」のレシピと作り方をご紹介します。ハンバーグは豚こま肉でお手軽に♪目玉焼きと付け合わせをフライパンで同時調理すれば効率アップ！自家製グレイビーソースをたっぷりかければ、ボリューム満点ロコモコ弁当のできあがりです♪

【材料】ねぼすけのロコモコ弁当（1人分）

・ごはん　…　200g

ポークハンバーグ

・豚こま肉　…　150g
・塩こしょう　…　少々
・小麦粉　…　適量

パプリカ目玉焼き

・パプリカ　…　1/4個
・卵　…　1個

グリルポテト

・じゃがいも　…　1/2個
・塩こしょう　…　少々
・サラダ油　…　大さじ1杯(フライパン用)

グレイビーソース

・☆ウスターソース　…　大さじ2杯
・☆ケチャップ　…　大さじ2杯
・☆酢　…　大さじ1/2杯
・☆にんにくすりおろし　…　小さじ1/2杯
・バター　…　5g

トッピング

・ミニトマト　…　2個
・レタス　…　適量

【下ごしらえ】ねぼすけのロコモコ弁当

・パプリカは種を取り、2cm幅の輪切りにします。
・じゃがいもは皮をむき、ひと口大のくし切りにします。

【作り方】ねぼすけのロコモコ弁当

1. 耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで1分加熱します。
2. 豚こま肉に塩こしょうをふって平たく丸め、両面に茶こしで小麦粉をふるいます。
3. フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、パプリカをのせて中に卵を割り落とします。
4. フライパンの空いたスペースに①のじゃがいも、②のハンバーグを並べ、肉に焼き目が付いたら裏返します。
5. じゃがいもに塩こしょうをまぶし、フタをして7分蒸し焼きにしたら〈ポークハンバーグ〉〈パプリカ目玉焼き〉〈グリルポテト〉のできあがりです。
6. グレイビーソースを作ります。油が残っているフライパンに☆の調味料を入れ、ひと煮立ちしたらバターを加えて軽く混ぜます。
7. お弁当箱にごはんを詰め、レタスを敷いてポークハンバーグ、パプリカ目玉焼き、グリルポテト、ミニトマトをのせます。仕上げにグレイビーソースをたっぷりかけたら完成です！