卵焼き器で作る。「焼き芋あんバウムクーヘン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レンジで作ったさつまいもあんを芯に、ホットケーキミックスの生地で巻き上げたバウムクーヘン。しっとりした生地に、ほんのりさつまいもの甘さを感じる、ちょっとひと息つきたい時にぴったりなひと品です。
材料（2人分）
さつまいも ... 100g
砂糖 ... 大さじ1/2杯
牛乳 ... 25cc
ホットケーキミックス ... 100g
卵 ... 1個
牛乳 ... 130cc
砂糖 ... 大さじ1杯
はちみつ ... 大さじ1杯
バター ... 15g
紫芋パウダー ... 10g
サラダ油 ... 適量
トッピング
黒いりごま ... 適量
下ごしらえ
・さつまいもは皮をむき、ひと口大に切ります。
・バターは溶かします。
・紫芋パウダーはふるいます。
作り方
1
ボウルにさつまいもを入れてふんわりラップをかけてレンジ600Ｗで3〜4分ほど加熱します。
2
マッシャーで潰し、砂糖を入れて混ぜ、牛乳を少しづつ加えます。
3
ラップを広げたところにのせ、卵焼き器の形に合わせて、棒状にします。
4
ボウルに卵、牛乳、砂糖、はちみつ、溶かしバターを入れて混ぜ合わせます。
5
ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせます。
6
卵焼き器にサラダ油を引いて中火で熱し、ペーパーで余分な油を拭き取り、弱火にして生地をおたま1杯ほど入れて全体に広げ、③を卵焼き器の奥におきます。
7
生地がふつふつとしてきたら、奥から手前に向かって生地を転がしながら巻きます。
8
生地を卵焼き器の奥に移動させ、再度サラダ油を塗り生地を流し広げます。⑦と同じように巻きます。
9
残りおたま2杯分ほどになったら、紫芋パウダーを混ぜ合わせて、⑧と同様に巻きます。
10
お好みの大きさに切って完成です。お好みで黒いりごまをのせて召し上がれ。
コツ・ポイント
・さつまいもあんに加える砂糖は、お好みの甘さに合わせて量を調節してくださいね。パサつきが気になる際は、牛乳を少しずつ足してみてください。
