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作り置きにも◎きのことアボカドのほくほくホットサラダ

レシピ

【材料】きのことアボカドのホットサラダ (2人分)

・アボカド … 1個
・舞茸 … 50g
・しいたけ … 4個
・しめじ … 50g
・オリーブオイル … 大さじ1杯
・にんにく … 1片
・☆塩こしょう … 少々
・☆砂糖 … 小さじ1/2杯
・☆ポン酢 … 大さじ2杯

1. アボカドは半分に切って種を取り、皮をむいて2cm角のさいの目に切ります。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、しいたけ、舞茸、しめじを入れてさっと炒めます。アボカドを加え、強火でしんなりするまで炒めます。
3. ☆の調味料を加えて炒め合わせます。お皿に盛り、お好みでブラックペッパーをかけて召し上がれ♪

【下ごしらえ】きのことアボカドのホットサラダ

・しいたけは5mm幅にスライスします。
・舞茸としめじは石づきをとり、手でほぐします。
・にんにくは薄切りにして芽を取ります。

【作り方】きのことアボカドのホットサラダ

コツ・ポイント

温かいままでも、つめたく冷やしてもおいしくいただけますよ。パンにのせて食べるのもおすすめ♪

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