最新版りんご飴「#クリスタルポム」の作り方。ケーキやツリーの飾りにも使える♪

りんごを火からおろし、水分をキッチンペーパーで拭き取りましょう。鉄板にりんごを並べ、100度のオーブンで1〜2時間かけてりんごの水分を飛ばします。

りんごの水分をしっかり拭き取ることで乾燥時間が短くなりますよ。りんごを並べるときのポイントは、クッキングペーパーをくしゃくしゃにすること！隙間から水分が逃げたり、くっつくのを防いだりしてくれますよ。りんご自体もくっつかないように間隔を空けて並べます。

20分に1回くらいの頻度でりんごをひっくり返すのを繰り返し、水分が飛んだら完成！焦げないようにこまめにひっくり返すのがポイントです。

また、オーブンから出したてのときは熱くてやわらかいので、チェックするときはひとつ取り出してしばらく常温で放置し、 “パリパリに乾燥しているか” 確認をします。ふにゃっとしているようであれば、追加でオーブンに入れ乾燥を続けましょう。

さて気になる味は……。おお、ポテトチップスのようにパリパリです！薄いのにりんごの味がしっかり感じられます。凝縮された甘さと、ほんのりした甘酸っぱさがやみつきになる味でした。かわいくて食べるのがもったいないと言いながら、ついついつまんでしまいます（笑）。

今回筆者は、りんごのクランブルタルトに飾ってみました。素朴な焼き菓子も一気におしゃれになって、かわいらしさが増しますね♪ パリパリした食感がアクセントになって、しっとりとしたタルトによく合います。

ヘタがないスライス部分はチョコレートやクッキーなどを使用し、ヘタに見立てるのもかわいくておすすめだそうですよ。

クリスタルポムは乾燥して腐りにくいので、クリスマスツリーやリースのオーナメントにしても良さそうです♪

オーナメントにするときは、乾燥してからだと割れてしまうおそれがあります。紐を通す場合、穴をあらかじめ開けてからオーブンで乾燥させると割れずにうまくいきますよ。

キラキラ輝くクリスタルポムに感動！なかなか姫りんごが手に入らず、小さめのジョナゴールドを使用しましたが、姫りんごがゲットできたらクリスタルポムをまた作ろうと思います♪

りんご飴としてだけでなく、飾りとしても楽しめるのがいいですよね。ぜひ「#クリスタルポム」作りに挑戦してみてください！

※本記事はスイーツクリエイターハイジ @sourire.n.15 さまご協力のもと、株式会社トラストリッジが作成しています。