「タルタルとろ〜り肉巻きウインナーフライ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ウインナーに豚ロース肉を巻いて揚げると、まるでエビフライに大変身！中に入れたタルタルソースがとろけ出す、楽しいサプライズがいっぱいの一品です♪
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【材料】タルタルとろ〜り肉巻きウインナーフライ （4人分）
・ウインナー … 4本
・豚ロース肉 … 8枚(200g)
・小麦粉 … 適量
・卵 … 1個
・パン粉 … 適量
・サラダ油 … 適量
タルタルソース
・ゆで卵 … 2個
・玉ねぎ … 50g
・☆マヨネーズ … 大さじ2杯
・☆塩こしょう … 少々
・☆レモン汁 … 小さじ1杯
1. ウインナーは斜め半分にカットし、切り口を下にして縦に2cmほど切り込みを入れます。
2. ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶし、玉ねぎ、☆の調味料を加えて混ぜ合わせ、タルタルソースを作ります。
3. 豚ロース肉を横に広げ、中央にタルタルソース1/8量、ウインナーの順にのせ、ウインナーの切り込み部分が1cmほど外に出るようにして豚ロース肉をウインナーに巻き付けます。
4. ③に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
5. 170度に熱した揚げ油に入れ、きつね色になるまで揚げたら完成です！器に盛り付け、お好みでソースをかけて召し上がれ♪
【下ごしらえ】タルタルとろ〜り肉巻きウインナーフライ
・玉ねぎはみじん切りにします。
・卵は溶いておきます。
【作り方】タルタルとろ〜り肉巻きウインナーフライ
コツ・ポイント
タルタルソースがはみ出ないように、切り込み部分をしっかり豚ロース肉で包むのがコツです！揚げ時間は大きさによりますが、長すぎるとタルタルソースが固まってしまうので、肉に火が通ったらすぐに油から上げましょう。
