自宅に人が集まる時は、大勢で気兼ねなくシェアできる料理がほしいですよね。『鱈とじゃがいものポルペットーネ』は、おもてなしの準備で忙しいときでもパパっと手軽につくれる上に、冷めてもおいしいおすすめの一品です。
前田未希
スプーンですくって召し上がれ！
Photo by 前田未希
サービングスプーンなど大きなスプーンですくって取り分けましょう。きれいにカットしたいならナイフやフォークできっちりと。
生地にしっかりと味がついているので、なにもかけずにそのまま召し上がれ。鱈とオイルサーディンの旨味が全体に広がり、お酒によく合う味わいです。
塩気のきついアンチョビと違い、塩分控えめなオイルサーディンを加えることで、まろやかな旨味を楽しめます。今回はシンプルな材料でまとめましたが、お好みで細かいダイス状にカットした茹で人参やインゲン、パプリカを入れると断面が華やかになりますよ。
