スプーンですくって召し上がれ！
Photo by 前田未希
サービングスプーンなど大きなスプーンですくって取り分けましょう。きれいにカットしたいならナイフやフォークできっちりと。
生地にしっかりと味がついているので、なにもかけずにそのまま召し上がれ。鱈とオイルサーディンの旨味が全体に広がり、お酒によく合う味わいです。
塩気のきついアンチョビと違い、塩分控えめなオイルサーディンを加えることで、まろやかな旨味を楽しめます。今回はシンプルな材料でまとめましたが、お好みで細かいダイス状にカットした茹で人参やインゲン、パプリカを入れると断面が華やかになりますよ。
