ベイクドチーズケーキ&レアチーズケーキのいいとこ取りをしたチーズケーキが大人気の「Mr. CHEESECAKE（ミスターチーズケーキ）」が贈る、クリスマスアレンジレシピをご紹介。
焼いたいちごはとろりと溶けてまるでジャムのよう…、そしてピスタチオがアクセントになった温かいミスチです。
とろ〜りあつあつな焼きたてが楽しめるのも自分で手作りするからこそ。ぜひこの機会に挑戦してみてはいかがでしょう。
まずは材料の用意と準備から
＼材料を用意します。／
【材料】（縦14.5×横20×深さ4cmの型1つ分）
クリームチーズ 200g、砂糖（グラニュー糖がおすすめ） 100g、サワークリーム 180g、ギリシャヨーグルト 50g、生クリーム 100g、卵 2個、コーンスターチ 20g、レモン果汁 9g、ホワイトチョコ 50g、トンカ豆 1／2個、バニラビーンズ 1／4本、いちご 5～6粒、ピスタチオ（生） 15g
＼続いて準備に移ります。／
ミスチ「クリスマスケーキレシピ」の作り方
＼さっそく作っていきましょう！／
（1）クリームチーズと砂糖をボウルに入れ、湯せんにかけて、ホイッパーでなめらかになるまでよく混ぜます。生地温度を上げるため、クリームチーズを湯せんで温めましょう。
★Point：生地の温度が高い状態でオーブンに入れると、焼き時間を短くできるので、口溶けのよい食感になります。
（2）別のボウルにサワークリーム、ギリシャヨーグルトを入れてゴムベラでよく混ぜます。
（3）レシピ（2）に卵を3回に分けて加え、ホイッパーでその都度よく混ぜます。
レモン果汁を加えて混ぜ、その後コーンスターチを加えてさらに混ぜます。
（4）小鍋に生クリームを入れ、トンカ豆、バニラビーンズの種とさやを加え中火にかけます。
★Point：トンカ豆とバニラは煮出して香りを引き出します。なしでも作れますが、トンカ豆とバニラがミスターチーズケーキ特有の香りを引き出すポイントです。