「チョコチャンクスコーンパイ」のレシピと作り方を動画でご紹介。カフェの定番、チョコチャンクスコーンをパイ生地でアレンジしてみました。いつものスコーンとはまた違ったサクサク食感が楽しめますよ！休日のおやつにぜひ作ってみてくださいね。
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【材料】チョコチャンクスコーンパイ （3〜4人分）
・パイシート…4枚
・卵…1個
・板チョコレート…2枚
・ピーナッツ…30g
1. チョコレートとピーナッツをジッパー付き保存袋に入れ、めん棒で叩いて細かく砕きます。
2. パイシートをめん棒で20×30cmの大きさに伸ばします。
3. パイシート1枚にハケで溶き卵を塗り、①の1/4量を散らします。再びパイシートを重ねて溶き卵を塗り、これを繰り返します。※4枚目のパイシートには溶き卵を塗りません。
4. 半分にカットして片方に溶き卵を塗り、もう片方を重ねてのせます。
5. 8等分の正方形にカットし、オーブンシートを敷いた天板に移します。溶き卵を塗り、200℃のオーブンで30〜35分焼いて完成です。
【下ごしらえ】チョコチャンクスコーンパイ
・パイ生地は常温にしばらく置いて、やわらかくしておきます。
・卵は溶いておきます。
【作り方】チョコチャンクスコーンパイ
コツ・ポイント
200～220℃の高温でパリッと焼き上げるのがポイントです。これより温度が低いとしっかり膨らむ前にバターが溶け出してしまい、きれいな層ができなくなってしまうので注意してくださいね。また、切り口に卵を塗ると生地が膨らまなくなるため、溶き卵は表面だけに塗るようにしてください。
