［和食の基本］簡単３ステップ！黄金の「鰹だし」の取り方

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3ステップでとれる黄金の鰹だし。案外、簡単だな……と思った人も多いと思います。昆布と鰹節でとる合わせだしのように時間もかかりません。なにより和食の基本となるものですので、ぜひ覚えておきたいですよね。

かつお節でとった天然のだしで作るお吸い物や茶碗蒸しなどのお料理は、格別な味わいに仕上げてくれます。鰹節の香りがキッチンに広がり、それだけでも幸せな気持ちになりそうです。いつもの和食をさらにおいしく作ってくださいね。