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発酵もソースも不要!?『春菊と舞茸のひとくちピザ』は簡単なのに味も見た目も◎

Photo by 前田未希

⑧舞茸がしんなりしたら、春菊とコンソメ、塩を加えてさっと炒める。

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Photo by 前田未希

全体に油がなじんだら、半生の状態で火からおろします。春菊は火が通りやすく、加熱しすぎると香りが抜けてしまうので注意してください。

⑨生地に打ち粉(分量外)をして、長方形に広げる。

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Photo by 前田未希

5mm程度の厚みになるように伸ばしましょう。目安は30✕20cmですが、厳密に測らなくてもまな板のサイズに合わせて伸ばせば簡単です。

⑩全体にフォークで穴をあける。

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Photo by 前田未希

ムラなく細かく穴を開けることで、生地の膨らみを防ぎます。

⑪生地にピザ用チーズを散らす。

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Photo by 前田未希

⑫具材をまんべんなくのせる。

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Photo by 前田未希

⑬お好みでピザ用チーズを再度散らす。

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Photo by 前田未希

追加でチーズをのせると、具の隙間が埋まり生地が焦げにくくなります。

⑭200℃に余熱したオーブンで10分焼く。

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Photo by 前田未希

春菊と舞茸がまろやかチーズに包まれる♪

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Photo by 前田未希

カッティングボードにのせ、スクエア型に切り分けると食べやすいですよ。包丁で切りづらい場合は、キッチンばさみでカットしてくださいね。

チーズがとろける焼きたてが一番の食べごろ。まろやかなチーズに包まれた香ばしい舞茸と、すっきりとした春菊がクセになるおいしさです♪ 香りの強い食材を使っているので、シンプルな味付けでも食べ応えのある仕上がりに。

チーズはお好みでゴルゴンゾーラに変更してもおいしくいただけます。はちみつと黒胡椒をかけたアレンジも、ワインが進みます。

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