全国の絶品調味料を7日間に渡ってご紹介する本企画。今回は「近畿地方」より4品を厳選し、魅力と味わい方をお伝えします。料理のプロにも人気の「太白ごま油」、味付けがこれひとつで完成する「旭ポンズ」、最高峰の香り高い七味「黒七味」と「ぶどう山椒」は感動ものです。
歴史ある製造方法が受け継がれている近畿地方
「日本の絶品調味料めぐり」第4回目は、近畿地方からお届けしました。この地方は日本の伝統を守る発酵食品や香辛料のブランドが集まっています。認知度の高いごま油とポン酢、知る人ぞ知る七味と山椒。どれも歴史ある育成や製造方法あってこそのものが並びました。ぜひ年越し蕎麦にも合わせてください。
第5回目の明日（1/1）は、中部地方の伝統が育くむ高貴な味わいの調味料4品をご紹介します。皆様、よいお年をお迎えください。
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
