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この爽やかさはレモンだけ!「レモンケーキ」の簡単おうちレシピ18選

爽やかな酸味で人気のレモン。今回は簡単に作れるホットケーキミックスを使ったレシピをはじめ、簡単なケーキのレシピをご紹介!定番のパウンドケーキやレモン型のケーキ、他にもホールケーキなど色々なタイプを揃えていますよ。

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レシピ

さっぱりレモンケーキのレシピ

レモンケーキはさわやかなレモンの香りと甘さがお口に広がります。食べたあともさっぱりとしており、紅茶ともよく合いますよね。

今回はホットケーキミックスで簡単に作れるレモンケーキレシピや、本格的なレシピのほか、米粉や片栗粉で作るひと味違ったレモンケーキなどをご紹介します。

定番!レモンのパウンドケーキ3選

1.超簡単!レモンの皮ごとケーキ

常温に戻した材料をハンドミキサーで全部しっかりと混ぜて焼くだけの簡単レモンパウンドケーキです。レモンの香りとはちみつの優しい甘みを堪能できます。しっかり泡立てた分だけ、焼き上がりがふっくらとします。ハンドミキサーでしっかり「ガーッ!!」と攪拌してくださいね。

レシピあり!レモンの皮丸ごと♫混ぜるだけの蜂蜜レモンケーキ♡ | michonkoさんのお料理 ペコリ by Ameba - 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ - http://pecolly.jp/user/photos_detail/3188042?offsetId=3188042&offset=42&recipeSort=1&photoType=all&

2.レモンパウンドケーキ

こちらは生のレモンをホットケーキミックスと混ぜて作るパウンドケーキです。絞った果汁とレモンの皮のすりおろしを混ぜるだけですので、レモンとホットケーキミックスがあれば簡単に作れますよ!

レシピあり!♡HMで簡単&しっとり♪おもてなしに♡レモンパウンドケーキ♡ | yumi♪さんのお料理 ペコリ by Ameba - 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ - http://pecolly.jp/user/photos_detail/3601937?offsetId=3601937&offset=3&recipeSort=1&photoType=all&

3.さわやかはちみつレモンケーキ

一晩はちみつに漬け込んだレモンを使ったレモンパウンドケーキです。はちみつ漬けのレモンは、レモンの酸味とはちみつの甘みが絶妙なバランスでそれだけを食べてもおいしいですよね。漬け込んだはちみつも混ぜ込みますので、砂糖は少なめにしておきます。はちみつの効果でパウンドケーキ自体もしっとりと仕上がります。

レシピあり!HMで♡爽やかはちみつレモンケーキ♡混ぜるだけで簡単っ♪ | まみりーなさんのお料理 ペコリ by Ameba - 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ - http://pecolly.jp/user/photos_detail/3518877?offsetId=3518877&offset=2&recipeSort=1&photoType=all&

レモン型のころんとかわいいレシピ3選

4.薄力粉の混ぜて簡単レモンケーキ

全卵と小麦粉を使った生地にレモン、はちみつ、バターなどを混ぜた優しいおいしさのレモンケーキです。記事は焼く前に一時間ほど寝かせると全体がしっとりとした落ち着いた焼き上がりになります。また、オーブンに入れたあと3分ごとに焼き型をターンさせると、焼きムラがなく均一に焼きあがります。

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