なすサラダの人気レシピ23選！焼いても揚げても生でもおいしい♩

揚げなすにをにんにくやショウガ入りのタレに漬けて、香り豊かに仕上げました。タレの味が濃いので、レタスや玉ねぎなどの生野菜も一緒にたっぷりいただけます。

ビールが進む味付けは、夏の夕ごはんにぴったり。揚げなすをタレに漬けておけば、すぐに食べられるので作り置きしておくのもよさそうですね。

豆板醤やラー油入りのタレで大人好みに仕上げました。中華風のタレは白いごはんにも合うので、ごはんをお代わりしたくなりそうです。

タレに香菜を刻んで入れているので、エスニック好きな方にもたまらないですね。セロリやパプリカなど、なすと違う食感の野菜を入れるとアクセントがつきますよ。

揚げなすとごぼう、れんこん、きのこなどをたっぷり使った食物繊維豊富なサラダです。蒸し鶏も入れていてボリュームがあるので、大皿に盛り付けて大勢でいただくのもよいですね。

ゴマ入りの甘酢ドレッシングにピーナッツバターでコクをプラス。このサラダでは、野菜をタレに漬けるのではなく、仕上げにかけるのがポイント。さっぱり味好みの方におすすめです。

揚げなすにカリカリのちりめんじゃこをトッピングしたサラダのレシピです。なすを揚げたフライパンでじゃこを炒めるので、洗い物が少ないのも主婦にとって助かりますね。

ドレッシングは梅干し入りの醤油味。和風の味つけは幅広い年代の方に喜ばれる1品です。

揚げなすは皮ごと揚げることが多いですが、このレシピではあえて皮をむいて白さを強調しました。皮をむくと、さらに柔らかくなるので高温でさっと揚げると崩れずに仕上げられます。

ナンプラーの独特の香りは、エスニック好きにはたまらない味。パクチーをたっぷりのせていただけばアジアンメニューの完成です。

いつも冷蔵庫にある材料でぱぱっとサイドメニューを作れたら助かりますね。このレシピで使うのは、なすとかにかまぼこの2つだけ。それぞれさっと揚げたらめんつゆを絡めていただきます。

簡単なのにしみじみおいしい小鉢は、いつでも食べたくなる家庭の味です。

カラフルな野菜をたっぷり使った揚げサラダです。揚げなすの濃紺とパプリカの赤、玉ねぎの白など見ただけで食欲をそそる1品ですね。

野菜をさっと揚げたら熱いうちにマリネ液に漬けこむのがおいしさのポイントです。カレーパウダー入りで子どもにも大人気の味付けなんですよ。野菜がニガテな子もこのサラダなら食べてくれそうです。