さわやか♩レモンのお菓子［ケーキ、クッキー、ゼリー］レシピ20選

味付けや風味づけなど、料理の調味料として欠かせない食材“レモン”、脇役のイメージが強く、日本ではレモンを主役にしたお菓子を作ることは、少ないのではないでしょうか？

お菓子の本場フランスでは、『ウィークエンド・シトロン』と呼ばれ、週末に大切な恋人や家族とレモンを使ったパウンドケーキを食べる習慣が昔からあるそうです。

爽やかな癒しの香り、フルーティーな酸味、美しい黄色にかわいい形をしたレモン。ここではケーキやタルト、シフォンケーキやクッキーなどの定番の人気レシピ。これからの夏にぴったりなシャーベットやゼリーの冷たいスイーツレシピまで、レモンを使用したお菓子を幅広くご紹介します。

レモンの爽やかな風味が口の中に広がる優しい味です。

生地の中にレモン汁とレモンの皮をすりおろしていて、まるごと1個のレモンを使用しています！マフィン型に小さく収まったレモンケーキは、かわいくラッピングしてお土産として持って行っても喜ばれそうですね。

生地に片栗粉と小麦粉を使用しています。オーブンで焼き上げますが、上部が焦げそうな時は、アルミ箔をかぶせてじっくり焼くのがポイント。

爽やかなレモンの強い風味と柔らかなほろっとした食感が特徴で味わいがあり、紅茶が合いそうなケーキです。

ヨーグルトとレモンのさわやかな風味と甘くしっとりとした生地が、絶妙のハーモニーを奏でています。生地は手間の掛らないホットケーキミックスを使用していますので、簡単にふわふわのケーキを作ることができます。

爽やかな甘さのレモンのジャムを生地に混ぜ込み、しっとりとしていてさっぱりした風味のケーキです。ふんわりとしたスポンジの甘い食感と、レモンジャムに使われているリキュールのほのかな苦味があとを引くおいしさです。

材料にバターを一切使わず、生クリームを織りまぜたヘルシーなケーキ。レモンの酸味の効いたパウンドケーキとアイシングのホワイトチョコのほどよい甘さに、ついつい手が伸びてしまうおいしさです。

フランスでは、週末大切な人と一緒に食べる『ウィークエンド・シトロン』としても有名です。

サックリとしたタルト生地に、レモンとカルピスバターを使用したフィーリングとアーモンドパウダーをトッピングしました。

レモンの爽やかで上品な味とアーモンドフィーリングの香ばしい香りが食をそそります。暑い日の涼しい家の中のティーパーティにおすすめです。

サクッとしてほんのり甘いタルト生地に、サッパリとした口当たりのレモン風味のカスタードと甘く煮込んだレモンをのせて、トッピングしました。大人から子供まで楽しめるスイーツです。タルトレット型を使えば、取りやすいうえに食べやすいので、ホームパーティに最適です！