［入門編］自宅でおいしいコーヒーを楽しめる「おうちカフェのすゝめ」

「自宅でまったり本格的なコーヒーを楽しみたい！しかし敷居が高く挑戦できていない……」という方、結構多いのではないでしょうか？今回は、コーヒーの知識がない方でも気軽に始められる「おうちカフェのすゝめ」をまとめてご紹介いたします。

「おうちカフェ」とは、自宅をカフェ風空間に仕立て、コーヒーやお菓子を嗜むことを指します。家具や小物でおしゃれな空間を作ることも「おうちカフェ」の楽しみ方ですが、せっかくすてきな空間を用意しても、コーヒータイムのお供がインスタントコーヒーでは味気ないですよね。

しかし「お店のような本格的なコーヒーを淹れたい！」と意気込むと、コーヒーミルやドリッパー、サーバーなど様々な道具を揃えなくてはならず、初心者さんはこの時点で挑戦する気が引けてしまいがち……。

近年コーヒー豆を扱うお店では、無料で豆を挽いてもらえるサービスが充実しています。まずは、挽いてもらった豆を使って、自分でコーヒーを淹れてみましょう。続いてのステップは、挽いた豆さえあれば淹れ立てのコーヒーを楽しめるおすすめの「ドリッパーセット」をご紹介します。

「KONO（コーノー）」は、プロからアマチュアまで多くの方に愛されるコーヒードリッパーのブランドです。こちらのセットには、フィルター・グラスポット・計量カップ・専用ペーパーの4つが付属。カラーバリエーションが豊富なところも大きな魅力です。

「ペーパーを用意するのが面倒くさい」「大きめの容量がほしい！」という方には、こちらのドリッパーセットがおすすめ。ステンレス製のフィルターはペーパー不要で、コーヒー豆のダイレクトな旨みを抽出してくれます。シンプルなシルエットだからこそ、洗いやすさも抜群なんですよ♪

「まずはお手頃価格で試したい！」という方には「ハリオ」のドリッパーセットがおすすめ。セット内容は、ドリッパー・ポット・計量スプーン・ペーパーの4種。一人暮らしの方にピッタリな小さめサイズで、場所を取らないのも人気の秘密です。

こちらは「ハリオ」で発売中の、ペーパー不要・メッシュフィルタータイプのドリッパーセット。フィルターの内側に目盛りが記されているので、計量スプーンを用意しなくても豆の量が調整できます。カップは電子レンジ対応なので、温め直しも楽ちんです！

※2018年2月末現在：約5～6ヶ月待ち

和室にマッチするデザインをお探しの方へは、南部鉄器の老舗メーカー「岩鋳」のコーヒードリッパーがおすすめです。こちらの商品は、急須にもなる2Way型で、IH・直火にも対応しています。鉄鋳物のため少々重みはありますが、そのぶん保温力は抜群！寒い冬のお供にうれしい商品です。

"蒸らし"はおいしいコーヒーを淹れるための基本。まずはフィルター中央へコーヒーが湿るくらいのお湯を注ぎ、20～60秒程度置きましょう。蒸らす時間が短いほど軽く、長いほど苦味・酸味が強く表れます。

蒸らし後は円を描くように湯を注いでいきます。このとき、ふんわり膨らむ粉末がぺたんこにならないよう、細くお湯を注いでいきましょう。コーヒーの泡には雑味が残るため、その雑味までドリップしてしまわないようにするのがコツです。