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困った時のお助け献立!あっちゅう間一汁一菜 #10

レシピ

お好みでブラックペッパーを振り、パセリを散らして召し上がれ。

サラッとしていてやさしい味です。
忙しい朝にもいいですよ。

今日の一菜:こっくり染み旨!「豚バラ大根」

Photo by biueseepmico

材料(4人前)

・豚バラ肉(焼肉用)……300g
・大根……1/2本
・サラダ油……大さじ1杯
A 水……200cc
A あごだし……4g
A 酒……大さじ1杯
A 砂糖……大さじ1杯
A 出汁しょうゆ……大さじ2杯
・オイスターソース……大さじ1/2杯
・蜂蜜……大さじ1/2杯

作り方

1. 材料を切る

Photo by biueseepmico

バラ肉は一枚を半分の大きさに切り、大根は厚さ7〜8mmのイチョウ切りにする。

2. 豚肉と大根のを炒めて煮る

Photo by biueseepmico

鍋にサラダ油をひき、大根をふちが透き通るくらいまで炒める。豚バラ肉を加え、さらに炒める。

Aを加えて蓋をし、ときどき混ぜながら弱めの中火で30分煮る。オイスターソースと蜂蜜を加え、強火で30秒煮て完成。

Photo by biueseepmico

長く煮ていないのに大根にしっかりと味が染みてコクがあり、ご飯が止まりません。大根と豚肉の配合を変えると副菜としても使えますよ。多めに作って常備菜として保存するのもいいと思います。

おかげさまであっちゅう間一汁一菜も10シリーズ目に

Photo by biueseepmico

気が付けばあっちゅう間一汁一菜シリーズも今回で10回目。これもひとえに記事を読んでくださる皆さまのおかげです。

手前味噌ですが、今回の一汁一菜は10回中でベスト3に入るおいしさに仕上がってくれました。

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