「和風ソースのアボカドハンバーガー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ジューシーに焼き上げた大きなハンバーグに和風ソースを合わせ、アボカド、チーズとともにバンズではさみました。ひと口食べれば肉汁じゅわり…がぶりと大胆に召し上がれ！
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材料（2人分）
ハンバーガーバンズ ... 2個
アボカド ... 1/2個(80g)
チェダーチーズ ... 2枚
ハンバーグ
牛ひき肉 ... 140g
豚ひき肉 ... 60g
玉ねぎ ... 1/2個(100g)
卵 ... 1/2個(25g)
生パン粉 ... 30g
塩 ... 小さじ1/2杯
こしょう ... 少々
ナツメグ ... 少々
なたね油 ... 大さじ2杯
和風ソース
みりん ... 大さじ1と2/3杯
しょうゆ ... 大さじ1と2/3杯
だし汁 ... 100cc(水：100cc、だしの素：小さじ1/3杯)
下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにします。
・パン粉と卵は合わせておきます。
作り方
1. フライパンになたね油(大さじ1杯)を引いて中火で熱し、玉ねぎを炒めます。薄く色付いたらバットに取り出し、粗熱を取ります。
2. ボウルに牛ひき肉、豚ひき肉を入れ、パン粉、①の玉ねぎ、塩、こしょう、ナツメグを入れて粘りが出るまでよく混ぜます。これを2等分にし、空気を抜きながら丸く成形して中央をへこませます。
3. グリル・カレになたね油(大さじ1杯)を引き、中火で熱します。しっかりと熱したら②を並べ、1分待ってから火を弱めます。フタをし、7分ほど加熱します。
4. フタを開け、表面の色が茶色に変わったら裏返します。再びフタをして弱火で4〜5分ほど焼いて取り出します。※竹串で中心部を刺した時に肉汁が透明になるのが、焼き上がりのサインです。
5. キッチンペーパーでグリル・カレの油を拭き取り、バンズを焼きます。
6. 小鍋に和風ソースの材料を入れ、中火で5分煮詰めます。
7. バンズにお好みの野菜をのせて、④と和風ソースをかけます。チェダーチーズ、アボカドの順に重ねて完成です♪
コツ・ポイント
ひき肉は粗挽きを使用すると食べごたえのあるハンバーグになります。お肉は冷蔵庫で直前まで冷やし、玉ねぎをしっかりと熱を取り除いてから混ぜ合わせることで、ふっくらジューシーに仕上がりますよ♪ また、肉ダネは粘りが出るまでしっかり混ぜると、焼いたときに形が崩れにくくなりますよ。
