「とろとろズッキーニの豚バラ麻婆」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚バラ肉の旨みをズッキーニがたっぷり吸い込んだ、ごはんが進む一品です。とろとろ食感のズッキーニに絡まるピリ辛麻婆ダレ！麻婆ナスとはちょっと違う魅力に出会えます♪
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材料（2人分）
ズッキーニ ... 2本
豚バラ肉 ... 150g
ごま油 ... 大さじ1杯
長ねぎ ... 1/2本
しょうがすりおろし ... 1片
豆板醤 ... 小さじ2杯
☆砂糖 ... 小さじ1杯
☆しょうゆ ... 大さじ1杯
☆酒 ... 大さじ2杯
☆鶏ガラスープの素 ... 小さじ1杯
☆甜麺醤 ... 大さじ1杯
水 ... 200cc
水溶き片栗粉 ... （水：大さじ2杯、片栗粉：大さじ1杯）
トッピング
白髪ねぎ ... 適量
下ごしらえ
・長ねぎはみじん切りにします。
・ズッキーニはヘタを切り落とします。
・豚バラ肉は3cm幅にカットします。
作り方
1. ズッキーニはピーラーで数カ所、縦に皮をむいて乱切りにします。
2. フライパンにごま油を引いて熱し、しょうがすりおろし、豆板醤、長ねぎを入れて炒め、香りを出します。
3. 豚バラ肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったらズッキーニを加えてさらに炒めます。
4. ☆の調味料と水を加えて混ぜ、ズッキーニが柔らかくなるまで煮込みます。
5. 煮立ったら弱火にし、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再び煮立たせてとろみを付ければ完成です！お皿によそい、お好みで白髪ねぎをのせて召し上がれっ♪
コツ・ポイント
ズッキーニを大きめにカットすると食べごたえのある一品になります♪ピリ辛の味付けなので、豆板醤の量はお好みで調整してくださいね。豚バラ肉はお好みで豚こま肉に代えてもおいしく作れますよ。
