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サッと炒めてしゃきしゃきに!レタスと卵のオイスター炒め

レシピ

材料(2人分)

レタス ... 1/2玉(150g)

ミニトマト ... 6個

卵 ... 2個

塩 ... 少々

こしょう ... 少々

☆砂糖 ... 小さじ1/2杯

☆鶏ガラスープの素 ... 小さじ1/2杯

☆オイスターソース ... 小さじ1杯

サラダ油 ... 大さじ2杯

下ごしらえ

卵は溶きほぐし、塩とこしょうを加えて混ぜ合わせます。

作り方

1. レタスは食べやすい大きさにちぎります。ミニトマトはヘタを取り、半分にカットします。
2. フライパンにサラダ油(大さじ1杯)を引いて強火に熱し、卵液を流し入れます。大きくかき混ぜ、半熟になったら一度取り出します。

3. フライパンにサラダ油(大さじ1杯)を引いて強火に熱し、ミニトマトを入れて炒めます。
4. レタスと②の炒り卵を加え、☆の調味料を加えてサッと炒め合わせたら完成です。

コツ・ポイント

レタスを加えたら強火で手早く炒めることで、シャキシャキとした食感が残りおいしくなりますよ♪ また、トマトは炒めると水分が出てくるので、卵とは別に炒めることがポイントです。

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