お悩み解決！「今晩の夕食」４つのジャンル16品で献立上手♪

いつものポテトサラダにあきたら、こちらのレシピはいかが。ポテトサラダの和風の味付けのポイントにめんつゆを使います。カツオや昆布の風味と、まろやかさがプラス。梅干しの酸味も相まって、さわやかな味を楽しめますよ。

シャキシャキ食感を楽しめる豆モヤシを、甘酢で味付けした中華風のサラダです。レシピでは黒酢を使っていますが、普通の穀物酢や、手持ちのお酢でOKですよ。甘さと酸味のバランスがほどよいので、子供にも食べやすいひと皿です。

みずみずしいトマトをひと口大にカットして、玉ねぎのみじん切りと粒マスタードの風味で、大人のサラダに仕上げます。冷やしたサラダをカクテルグラスに盛ると、おしゃれな前菜に早変わり。お友達を招いたお食事に、素敵な演出ができますね。

ごま油で焼いてトロトロにやわらかくなったナスを、ゆで豚とパクチーで味わうひと皿です。ナンプラー・砂糖・レモン果汁と甘酸っぱいドレッシングは、ナスとゆで豚と相性が抜群。ナスに味が染み込めば、箸が止まらないおいしさですよ。

スープなのに、お鍋を使わずレンチンで作るレシピ。このレシピのもうひとつのすごいところは、鶏団子をポリ袋ひとつで作るところ。袋だけで作れるから、手が汚れることもなく、洗い物が少ないのも忙しい主婦には嬉しいですね。

とろみのあるあんかけが魅力の中華スープのレシピ。こちらは、鶏ガラをベースに醤油味のあんかけで、ふわっとした溶きたまごがまろやかな風味を作ります。ご飯との相性もいいので、炊き立てご飯にかけて中華丼にしてもGOOD！

作り方はいたってシンプル、食材もすぐ手に入るものばかり。だけど、コンソメスープは野菜の甘味が凝縮してほっこりするおいしさがありますよ。ウインナーの旨味も閉じ込めて、ほかのおかずがいらないほどの逸品です。

エスニック代表するスープトムヤムクンを簡単にアレンジしています。エビの殻を炒めてだしを取らずに食材を煮込むだけ。味の決め手はナンプラーですので、エスニック好きにはたまりませんね。生春巻きなどエスニック料理の献立と一緒に召し上がれ。