「焼かない坦々焼きうどん」のレシピと作り方を動画でご紹介。冷凍うどんに中華味の豚そぼろを絡めて担々麺風に仕上げました。うどんも豚そぼろも調理はすべてレンジで！コクのある甘辛味でお箸がススみますよ♪ 食べたいときにすぐに作れる麺のレシピです。
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材料（2人分）
うどん(冷凍) ... 2玉
チンゲン菜 ... 1/2株
豚ひき肉 ... 100g
長ねぎ ... 1/4本
☆酒 ... 大さじ1杯
☆砂糖 ... 大さじ1/2杯
☆しょうゆ ... 大さじ1/2杯
☆甜麺醤 ... 大さじ1/2杯
☆しょうが(すりおろし) ... 小さじ1/3杯
☆にんにく(すりおろし) ... 小さじ1/3杯
☆片栗粉 ... 小さじ1杯
合わせ調味料
めんつゆ(3倍濃縮) ... 大さじ3杯
白ねりごま ... 大さじ2杯
ごま油 ... 大さじ1杯
水 ... 大さじ1杯
下ごしらえ
・チンゲン菜は縦に切り、流水で根本の土を洗い流します。
・長ねぎはみじん切りにします。
・合わせ調味料の材料を混ぜ合わせます。
作り方
1. 耐熱ボウルに豚ひき肉、長ねぎ、☆を入れてよく混ぜ合わせます。ボウルの内側に貼り付けるようにして広げ、ラップをふんわりとかけてレンジ600Wで3分加熱し、取り出してよく混ぜ合わせます。
2. 耐熱容器にうどんを入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで5分ほど加熱します。
3. 一度取り出してほぐし、合わせ調味料を加えて混ぜ合わせます。上に①をのせ、チンゲン菜を端にのせ、再度ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで5分ほど加熱します。
4. チンゲン菜を取り出して全体をよく混ぜ絡め、お皿に盛り付けます。チンゲン菜を添え、お好みでラー油、いりごま、白髪ねぎ、糸唐辛子をトッピングして召し上がれ♪
コツ・ポイント
ご使用のレンジによって加熱時間が異なりますので、様子を見て加熱時間を調整してくださいね。また、辛いものがお好きな方は、肉みそに豆板醤を入れるのもおすすめです♪
