作るときのコツ
・なめらかなプリンにするには、泡を立てずに混ぜ、低温でじっくり焼くようにします。高温で加熱すると、気泡が入って口あたりが悪くなります。
・カラメルは、色が濃くなるほど苦みが強くなります。焦げ始めると変化が早いので、お鍋から目を離さないようにしましょう。
・プリン液を注いだ時にカラメルが浮いてきても、あとで分離して底に沈むので、触らずにそのまま置いておきましょう。
オーブン不使用◎カスタードプリンの簡単レシピ3選
1. ゼラチン使用♪ なめらかプリン
ゼラチンを使い、冷蔵庫で冷やし固めて作るプリンのレシピです。火加減の心配がいらず、お菓子作りビギナーさんにおすすめ。口溶けなめらか、牛乳に卵黄・生クリームでしっかりとカスタードの風味が楽しめます。メープルシロップをかけて召し上がれ♪
2. レンジで簡単プリン
レンジ作る時短・簡単レシピです。基本のプリンと同じ材料で作るので、手軽でも味は本格的！ポイントは200Wで8分加熱して予熱で火を通すこと。低温でじっくり火を通すことで気泡が入らずなめらかな仕上がりになります。
500Wの場合は2分で加熱しましょう。プリン液を沸騰させないのが鉄則ですよ。
3. 昔ながらのカラメル蒸しプリン
卵と生クリームたっぷりで「これぞプリン！」という正統派のレシピです。蒸し器を使って蒸し上げたプリンはほどよい固さで、町のケーキ屋さんを思わせるちょっと懐かしい味。ほろ苦いカラメルソースとベストマッチ！
王道のカスタードプリンはやっぱりおいしい♪
いまやプリンのフレーバーも食感もさまざま。市販品やカフェではマンゴーや抹茶、チョコレートと魅力的なプリンに溢れています。カスタードプリンは王道中の王道ですが、誰しもが親しんだ味は、いつ食べてもほっこりしますよね♪
材料3つのカスタードプリンは、手元にある食材で思い立ったらいつでも作れるのも魅力。今回ご紹介した基本のプリンを作って、ちょっと懐かしい味に癒されてみてはいかがでしょうか？
