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夏野菜たっぷり!和風だしスープカレー

レシピ

材料(2人分)

かぼちゃ ... 50g

なす ... 1/2本

黄パプリカ ... 1/4個

オクラ ... 4本

ミニトマト ... 4個

長ねぎ ... 1/3本

ウインナーソーセージ ... 4本

サラダ油 ... 大さじ2杯

カレー粉 ... 大さじ1と1/2杯

だし汁 ... 500cc(だしの素:小さじ1杯、水:500cc)

☆しょうゆ ... 大さじ1/2杯

☆めんつゆ(3倍濃縮) ... 大さじ3杯

☆はちみつ ... 大さじ1と1/2杯

☆塩 ... 少々

☆こしょう ... 少々

水溶き片栗粉 ... 大さじ1杯(片栗粉:大さじ1/2杯、水:大さじ1杯)

下ごしらえ

・かぼちゃは5mm幅に切ります。
・オクラは塩もみし、ヘタとがくを取ります。
・ウインナーは斜めに3本ほど切り込みを入れます。
・長ねぎはみじん切りにします。

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