【管理栄養士監修】子育てでの悩みのTOP３にランクインするのが「好き嫌いが多い」。特に野菜は親は食べさせたいけれど、子どもはなかなか食べてくれない…。そんなときに強い味方となるのが、大人気の「コストコのプルコギビーフ」。これを使って、子どもが野菜をパクパク食べてくれるアレンジメニューを紹介します。
4.【+レタス、トマト】ドレッシングなしで野菜もりもり「プルコギサラダ」
生野菜の上に炒めたプルコギビーフをのせれば、野菜がもりもり進むプルコギサラダに。今回は上にのせましたが、レタスなど葉物野菜でプルコギを巻いても良さそうですね。
5.【+もやし】シャキシャキ食感の「プルコギ春巻き」
もやしとプルコギビーフを炒めて、水分が少し出たので水溶き片栗粉でとろみをつけ、冷まして春巻きの皮で巻きました。揚げるのは面倒だったので揚げ焼きに。中には火が通っているので、周りの皮にいい焼き色がつけば完成です。
もやしの食感がよく、ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリ。じつは今回のアレンジの中で一番のお気に入りです。
6.【+にんじん・ねぎ】とろ〜り卵をからめて「プルコギ炊き込みご飯」
吸水した米にいつも通りの量の水を入れ、千切りにんじんとプルコギビーフを入れて炊飯スタート。炊きあがったら塩・こしょうで味を整えます。
プルコギの量はお好みでもいいのですが、今回は1合に対して150g入れてみました。器に盛り付けたら、小ねぎと温泉たまごをのせて。卵を絡めながら味わえば、まさに至福の味わい☆
7.【+じゃがいも】イベント感を楽しもう！「チーズプルコギ」
いわゆるチーズタッカルビのプルコギ版です！切ってレンチンしたじゃがいもとプルコギビーフをホットプレートで炒めて両端によせ、真ん中の空いた部分にピザチーズをのせて。
とろけたチーズをたっぷり絡めてプルコギビーフを味わいましょう。お味の方はお伝えするまでもなく、これは間違いない。
ちょっぴりイベント感のある夕飯にお腹も心も満たされますよ。
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野菜を食べてもらうためには、野菜を加熱する際はしっかり火を通すこともポイントです。噛みやすくなれば、あとはプルコギのおいしい味付けで、野菜もパクパク。
一度食べられると、子ども自身も自信がついて、食べることに積極的になりますよ。
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