「厚揚げチーズ照り焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。切り込みを入れた厚揚げにとろけるチーズを詰めて照り焼きにしました。甘辛い厚揚げに絡む、とろ〜りチーズが絶品のおいしさ！ 仕上げに卵黄をのせれば、さらに濃厚な味わいになりますよ♪
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材料（2人分）
厚揚げ ... 1枚(150g)
とろけるチーズ ... 20g
酒 ... 大さじ2杯
砂糖 ... 大さじ1杯
しょうゆ ... 大さじ2杯
万能ねぎ ... 適量
卵黄 ... 1個分
サラダ油 ... 大さじ1杯
下ごしらえ
・厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
・万能ねぎは小口切りにします。
作り方
1. 厚揚げを半分に切り、断面に切り込みを入れてポケット状にします。
2. 厚揚げの切り込みに、とろけるチーズを詰めます。
3. フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、②を並べて両面を焼きます。
4. 焼き色がついたら、酒、砂糖、しょうゆを入れて煮絡めたら完成です。お皿に盛り、万能ねぎを散らし、卵黄をのせて召し上がれ♪
コツ・ポイント
チーズがはみださないように厚揚げの切り込みは深めに入れ、チーズをしっかりと押し込んでくださいね。また、お好みでマヨネーズや七味唐辛子をかけてもおいしいですよ。
