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メイン級のおいしさに!厚揚げチーズ照り焼き

レシピ

材料(2人分)

厚揚げ ... 1枚(150g)

とろけるチーズ ... 20g

酒 ... 大さじ2杯

砂糖 ... 大さじ1杯

しょうゆ ... 大さじ2杯

万能ねぎ ... 適量

卵黄 ... 1個分

サラダ油 ... 大さじ1杯

下ごしらえ

・厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
・万能ねぎは小口切りにします。

作り方

1. 厚揚げを半分に切り、断面に切り込みを入れてポケット状にします。
2. 厚揚げの切り込みに、とろけるチーズを詰めます。
3. フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、②を並べて両面を焼きます。
4. 焼き色がついたら、酒、砂糖、しょうゆを入れて煮絡めたら完成です。お皿に盛り、万能ねぎを散らし、卵黄をのせて召し上がれ♪

コツ・ポイント

チーズがはみださないように厚揚げの切り込みは深めに入れ、チーズをしっかりと押し込んでくださいね。また、お好みでマヨネーズや七味唐辛子をかけてもおいしいですよ。

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