「クリスピーチリマヨチキン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏もも肉にコーンフレークの衣をつけて揚げることで、ざくざくとした食感に！ボリューム満点でお子さまにもよろこばれそうなひと品です。甘酸っぱいチリマヨソースにつけて召し上がれ！
macaroni_channel
材料（2〜3人分）
鶏もも肉 ... 1枚(300g)
コーンフレーク ... 70g
a. 酒 ... 小さじ2杯
a. しょうゆ ... 小さじ1杯
a. 塩 ... 少々
a. こしょう ... 少々
b. 薄力粉 ... 40g
b. 溶き卵 ... 1個分
b. 水 ... 大さじ2杯
サラダ油 ... 適量
チリマヨソース
マヨネーズ ... 大さじ2杯
チリソース ... 大さじ2杯
レモン果汁 ... 小さじ1杯
下ごしらえ
・鶏肉は余分な脂と皮を取り除き、大きめのひと口に切ります。
・コーンフレークは粗く潰します。
作り方
1. ボウルに鶏肉と(a)を入れ、よく揉み込んで下味をつけます。
2. ボウルにチリマヨソースの材料を入れ、混ぜ合わせます。
3. 別のボウルに(b)を入れて混ぜ合わせます。
4. ①の鶏肉に、③、コーンフレークを順にまぶし、170℃に熱したサラダ油に入れ、5〜7分カラッと揚げます。
5. お皿に盛り付け、②のチリマヨソースをつけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
ソースにレモン果汁を入れることで、さっぱりとした味わいになります。鶏もも肉のほかに、鶏ささみや鶏むね肉で作ってもおいしく作れますよ。
